♪～お肉の味をぐ～んと引き立ててくれるんですよ！そりゃ いいね！ハンバーグに振りかけたり中に入れたりスパイスの奥深い世界早速 まいりましょう！今日は 東京都港区へ。 うわっ 引き出しに いっぱいじゃない！こちらの黄色いのに入ってるのがお料理に一番よく使うものガラムマサラも ベイリーフとクローブそれからカルダモン ブラックカルダモン。 夫の転勤を機に イギリスに移住して本格的に スパイスとインド料理の勉強を始めました。 チャプリ ケバブには こんなにたくさんのスパイスを使うんですって。
生徒の皆さんが 試食ターイム！チャプリ ケバブのお味は どうですか？スパイスがホールで入ってるんですけれどもプチプチ口の中で はじけてそれが 普通のよく日本で食べるハンバーグとは全然違ってさすが インドのハンバーグだなという感じはしました。 カレーライスだけだと思ってたところからスパイス料理っていってこの近年 認識できてきたんでそれからハマってよくスパイス 食べてますね。 インド料理と スパイス料理の専門家マバニ マサコさん。
スパイスをインド料理として使うんではなくても例えば キャベツと炒めたりとかおうちにあったお野菜冷蔵庫のもので かまわないのでそこにちょっと入れて 混ぜて使って頂いたりとかも いいと思います。 そしてジモンさん インドでは スパイスは料理以外にも使いみちがあるんですって。 ヨーグルトの上からは こちらのスパイスと 香味野菜をトッピング。 スパイスで華やかキーマ ダヒ ワダの完成です！ハンバーグの中にもスパイスをいっぱい入れて更に上からも振りかけるスパイス三昧の一品。