器具とかも全然使わなくてそれでいてちゃんとフワフワになるパンをご紹介します。 いろんなポイント 皆さん是非 覚えて下さい。 中力粉なんか使ってもすごくおいしくできるんですけどきょうは簡単に手に入りやすい強力粉で作ってます。 そうしましたら ここにですねきょうのポイント 甘酒。 これね 手が温かい人なんかはもう めちゃくちゃ熱くなっちゃうのでむしろ 常温でも大丈夫なんです。 きょうは菜種サラダ油を使っていますがお好みのもので大丈夫です。 もう ただひたすら モミモミ モミモミ。
そしたら きょうはねこれを冷蔵庫で発酵させるので。 もうパンパンに袋が広がってますもんね。 もうね このくらいパンパンになってから使って下さい。 もし なってなかったら 外においてパンパンになってから使えばいいんです。 そしたら パンパンになったものを出していきますよ。 冷蔵庫で こう時間をかけてゆっくり ゆっくり発酵させていくと。 この１．５倍ぐらいになるのが仕上げ発酵の目安。
さらに天然酵母のようないい香りもつきますよ。 そうですね コップ最高ですね。 しかも 今これでねちょうどいい温度になりましたからここで 今回はドライイーストをここで入れます。 先ほどは強力粉に混ぜましたけれども今回はここで小さじ入ります。 今回はねお水が今 大さじ２杯入れましたけど少ないんですね。 そうしましたら ここで強力粉を入れます。 これ ほら 結構柔らかい。 結構ね かたく丸め直した方が表面にね しわがなくてねちょっとね ブサイクだけど かわいい。 これ ナイフ… 包丁でも大丈夫です。
あっ もうフワフワです。 これはね もう もむ必要がないのでまずね 豆乳ヨーグルトです。 あとは すっごい いっぱいこねればフワフワになるんですけれどもこのパンはヨーグルトの力とこのかたくり粉の力を使ってもう サッと混ぜるだけでサクサク フワフワのパンができます。 １０分以上。 こちらが１０分以上休ませたものなんですね。 ここでベーキングパウダーを入れるんですがこれを入れたらものすごい急がなきゃ駄目です。 よくね混ざらなきゃいけないんですけれども１分以上かかってしまうと膨らみが悪くなります。