そこで今回は簡単でおいしくて 体もあったまる♪～アナウンサーの畠山衣美です。 はあ～ 長芋の白みそ豆乳スープ。 はい これで豆乳が全部入ってよう混ざりました。 こちらの方 白みその代わりにお塩 入れてもらってもいいし豆乳の代わりに牛乳とか おだしねそれも合わせてもらってもいいしすり潰した材料をお汁で伸ばすんですね。 これで ずっと混ぜながら沸騰直前までずっと温めていってもらうんですね。 あんまり沸騰させてしまうと豆乳って分離していきますしね長芋も かとうなっていくんですよ。
もし あれだったら１人分をマグカップに入れてレンジで温めて作ってもらってもいいぐらいです。 で この根菜を今度 にんじんお鍋で炊いてゆでてもらってもいいんですけども今日はちょっとお手軽なように電子レンジで加熱しようかなと思ってます。 こういった にんじんみたいな根菜かたいお野菜にはねレンジにかける時 サッとちょっとお水でぬらしといてもらうとね蒸すように 全体に蒸気が回りますのでうまいこといくんですね。
アスパラガス しっかり ほら。 で これを このおだしごと潰していくんですけども後でちょっと 小粋に使うために１つ穂先を トッピング用においときます。 そんなに気にならなければマッシャーで潰すだけでもいいといえば いいんですけどもやっぱり滑らかな方が喉越しがよくておいしいかなと思いますので。 アスパラガスの代わりに春キャベツとかかぶを使って頂いてもいいしスナップエンドウとかお豆類もおいしいですよね。
それから こちらの方に雑穀ミックスですねたまねぎからも甘みが出る。 雑穀 今日はよくご飯と一緒に入れるミックスを入れてますけども麦だけとか あともち米とか普通のお米とか単品だけの雑穀というかいろんなものでもきびとかね そんなのでもいいと思います。 鶏手羽と雑穀のスープの出来上がりになります。 鶏肉もね ホロホロッとほどけていきますし雑穀の食感もなかなかね奥行きがあって いいかなと思います。 では 今日ご紹介した料理詳しくは「きょうの料理」テキスト２月号にも載っています。