ミートソースに テンメンジャン？そのポイントとは？「あしたも晴れ！人生レシピ」今回のテーマは 調味料の活用術です。 爽やか 軽やかさ料理の幅が すごい広がってくるので今回 魔法の調味料を知りたいです。 ごま油は やはり香りがすごくいいですのでこの調味料のすごくアクセントになるので今日は ごま油を使っています。 続いてはトマトと梅干しを使ったさっぱりした風味の調味料。
調味料の域を超えてちょっと料理下手の私からするともうおかずみたいな。 こういうことなんですね調味料って。 ずばり手作り調味料のよさというのは何でしょうか？そうですね 手作り調味料は やはりいろんな組み合わせができるということと飽きずに食べるだけの量も作れるということもありますしもう この３つを合わせると大体 本当に おいしくできるんですね。 では ここで ご紹介頂いた２つの調味料ワタナベさんに作って持ってきて頂きました。 ねぎとじゃこの風味を生かしたものとトマトと梅干しの調味料です。
もちろん季節の旬の食材を使うというのも あるんですけれどもでは続いての調味料活用術にまいりましょう。 冷蔵庫に ちょっと たまっていたりしませんでしょうか？そういった小袋入り調味料の活用術を見ていきましょう。 中でも食品に付いてくる小袋調味料がたまってしまうのも お悩みの一つ。 冷蔵庫に眠っている小袋調味料を生かす料理を教えて頂きます。
あの調味料が この料理にという意外な発見をどうぞ！おなじみの調味料をアレンジしたレシピを教えて頂くのは…今回 使うのは テンメンジャントーバンジャンに ゆずこしょう。 中国の甘辛みそ テンメンジャンをどう アレンジするのか？ちょっと たっぷりかなというくらいのテンメンジャンを入れていきたいと思います。 それに この発酵調味料のテンメンジャンの おみその香りがめちゃくちゃ いいですね。 どんな味になるのでしょう？なんと ＭＩＣＨＩＫＯさん ヨーグルトに小さじ１杯ほどのテンメンジャンを加えました。