♪～夢はるかひとり旅信州松本は自然と文化がマッチした城下町女性に人気の旅先ですあっ田植えしてる田植えしてる。 北アルプス山案内人の草分け上條嘉門次がたとえ暑くてもここへあがられます。 ここはかつて奈川地区共同の放牧場でした畜産が振るわなくなってそのままになっていた跡地を清水さん夫婦が借りた牧場です来ました来ました。
室温１２℃湿度８０％に保たれた熟成庫は周りのカビとか雑菌とかをこれが１０か月熟成によって出来る「バッカス」の特徴ですヨーロッパでチーズ修行をした清水さんがオリジナルのチーズ料理を作り始めました皮は使わないんで。