「ＴＯＫＩＯ」は無人島を開拓できるか観察用カメラに映ったＤＡＳＨ島の満月城島と達也はこの満月が出た翌日を狙っていたというのも…潮の満ち引きの幅は日によって異なり月と太陽の引力が影響しているといわれるそしてこの日は干満差が最も大きい大潮中でも年に数回ある特に潮が引く日だったこんな時にしか行けそうにない場所それは砂浜の先にあった結構普段見らんない所が出てるもんね。 確かにアメフラシ巻き貝の仲間で隠岐島や徳之島では食用にされるが内臓に毒を持っているやつもそういえば…あぁ～！いた。
藻に隠れて見えにくいが確かにトゲらしきものだとすればトゲに猛毒を持つオニオコゼか？見た目と違いフグに例えられるほどその身はうまいこれは捕まえねばここはたもで藻の中にいるやつを…捕まえたか？どうやら逃がしたらしいしかし関西では高級食材の…さらに煮つけが絶品３０ｃｍ近い…要領は同じこれ。
捕まえて分かったこいつはマアナゴクロアナゴに比べてピンクがかった色が特徴で夏が旬の高級魚首尾よく大漁となったところで新鮮なマアナゴは滑りを取ったら半身にし…焼いちゃおう。 いつでも食べられるようにしていたしかしここ田子町では収穫されたごくごく一部を乾燥しないまま取れたての状態で市場に出すその量はほんのわずか故に幻のニンニクといわれているその特徴は…茎。
実はニンニク生の状態では甘さよりも強い辛味のほうを舌が先に感じ取ってしまうよくニンニクを入れると料理の味が良くなるといわれているがそれはこのニンニクの中の…熱々に味噌をつけてしょっぱめだけど。 そしてもう１つ田子町には白ニンニクの倍以上の栄養価があるニンニクがそれは…うわ。 こんがり焼き上がった豚肉と絡めるのは…出来上がりそして地元ならでは２色のニンニクをのせトマトサラダが完成こちらのニンニクの丸揚げも中まで火が通ったところで夏を乗り切るスタミナ…早速…アハハハ。