本日の先輩はカレーの達人お２人まず１人目は…スープカレーやバターチキンカレーなど数々のカレーブームの火付け役になったともいわれる井上さんに奥深いカレーの世界へ連れて行ってもらいましょうそしてもう１人の先輩は…言わずと知れた…「逆カレー」なんて遊び心あふれる一品まで今日はその熱いこだわり見せてもらいますカレー研究家って何なんですか？多分私しかいないと思うんですけど。 ごめんごめん…あのね俺はねまず『先輩ＲＯＣＫＹＯＵ』から話が来たと。
上級者はスパイスだけでインドのカレーみたく。 ということでまず代表的なスパイスを楽しいかも…まず私は基本をお教えします。 他に井上さんが選んだのはカルダモンやブラックペッパーなど全部で７種類だけ競ってるとこありますけどそれぞれの考え方ですよね。 この７つのスパイスを調合して行きますまずはターメリックを大さじ３杯コリアンダーを４と２分の１杯全然減っちゃってんじゃんよ。 えっアジョワン入れるの？アジョワンだけは友達になっちゃいけないって…。 アジョワンすごい匂いする。 アジョワンすごい。
最後にアジョワンがやって来るお～い！っつって。 アジョワンの雑味がさハハハ…。