本日の舞台は…緑薫るこの季節にいただく極上食材とは？さぁ兄さん徳井君。 ハハハハハ…！ソラマメ？ソラマメなんですか。 ホンマや！今房総の観光ツアーで人気となっているのが最高のビールのお供ソラマメだが実は…そのため現地でもいでその場でいただくのが一番の贅沢さらに南房総が育てた極上のフルーツ肉厚で甘み抜群の…うん！そうですね。 ソラマメな。 ソラマメっていうふうに…。 背中が赤っぽくなってるやつがいいんですか？最高のソラマメゲットしたいな。 ソラマメも…。
２分も茹でれば…うわ～！これはキレイ。 いやキレイ！かわいい！このまま？ええね！いただこう！茹でたてをつまみ食いそのままで。 いや～これキレイな…もう１つキレイな色出て来た。 淡泊なイカと濃厚なソラマメがよく合うひと品こちらで完成です。 イカとソラマメのゴマあえですねこれ一緒に。 ちょっと軽く下茹でしたソラマメですね。 ここにソラマメがヒタヒタになるぐらいの…。 これこれこれ！うわ～！うわっキレイ！うわ～キレイ！うわ〜キレイ！めっちゃキレイやわレストランやん。 仕上げにソラマメを飾れば…スープの完成です。
豚肉も甘みありますしこのソラマメのやっぱり邪魔してへんといいますかソースがおいしい！名人もちょっと行ってください。 えっ？おいしいですね！うまいでしょ！ホントいいおかずになりますね上品やわこれホンマ。 何ですか？あっびわ！びわってやっぱこの南房総有名なんですか？…っていう名前が付いてます。 南房総のブランド…大玉はひと箱５０００円もの値が付く高級品旬を迎えるこの季節はびわ狩りが行われ…こちらが名人のびわハウスうわ～もうこんなとこにも出来てるんですね。