日本全国捨てちゃう食材探して料理旅相棒のキッチンカーと共に四国４県広島を巡り…と！あぁ！奇麗だねここは。 特牛と書いて「こっとい」と読むのがこの地域で水揚げされるブランドイカその生き作りは肉厚で甘みが強く道の駅の人気メニューイカだ！さらに見つけた名物そして何だっけ？あっあったおぉイカが。 特牛イカこと高級イカのケンサキイカよく見るとまだ皮膚が反応しているほどの鮮度今日…。 ここからはふた手に分かれ城島はフグの加工品の捨てちゃうところ探し一方太一はイカなどの魚介類を目指し角島へあれがその…。
実は今『鉄腕！ＤＡＳＨ』でこういう捨てるものいらないものとか…。 従業員の方が家に持ち帰る分は他にたっぷりあるというので一方太一これも…。 そう水揚げの際のおこぼれを狙う鳥達は太一のライバル何か見えるよねアンテナね。 お父さん達は今日は何時から漁出てるんですか？４時から？えぇ～！イサキ…。 あるんですか？えっ？採らない？福島ＤＡＳＨ村でも作っていたホウレン草ホウレン草で花咲いてるの初めて見たかもしれん。 高級イカとして知られる…特に豊北町近海で取れるイカは大きくまさに弁慶サイズだがでも確かにねここだよね。
その内臓を取り出し一方太一は米粒くらいの大きさにみじん切りこれは？こんにちは農家さんですか？角島の畑で出会った農家さんに頂いたもう捨てるだけみたいな感じですか？これをオリーブオイルで炒めそこへおぉ～！わたあったほうがいいよね。 一方城島捨てちゃうラディッシュを輪切りにして盛り付けワカメ。