こちらが本日の…名人ちょっとね…。 え～！だが名人が育てるねごろ大唐はそれだけで…そして乾杯は和歌山県で古くから愛される郷土料理めはり寿司で…ほっしゃん。 和歌山県でいただく極上食材はししとう名人中村さんが育てているのはこの地域の特産品…あっここか。 あっホントハハハ。 これは見事やな名人すごいですね。 …だが突然変異によって生まれた品種でピーマンやパプリカと同じ…名人この…。 ししとうには疲労回復に効果のあるビタミンＣやβカロテンなどの栄養素が含まれているので…私の隣が中村規子さん。
え〜？うわ～うまい！ホンマ濃い！肉厚やから歯応えもね。 塩昆布炒めなるほど。 塩昆布炒めは地元で定番のひと品中の種を取り斜め切りにする細く切って行きます。 和歌山県名産のじゃこを。 最強！続いては…ねごろ大唐の入ったマリネです。 オリーブオイルでかぼちゃしめじミニトマトを炒めて…ねごろ大唐も入れます。 タコ！冷蔵庫で冷やして味をなじませれば…うわおいしそうおいしそ～！マリネの完成です。 よいしょ！お見事でございます！涼しげな料理完成でございます。
ねごろ大唐だからこそできる大胆な天ぷらいやホントそうでしょ大丈夫かな？この先っちょから…。 フライパンでごま油を熱しニンニクを入れ香りが出たら名人自慢の腕前見せてくださいさぁここ名人大事です。 この後和歌山名物めはり寿司で乾杯腕を振るってくれるのは…今日の乾杯料理は一体何でしょうか？こちらにある食材を使った…。 郷土料理何でしょう？こちらになります。 この高菜漬けで白飯をくるんだのが郷土の味めはり寿司山間部で山仕事や農作業の合間に…そうですね。 うわおいしそう！こちらでめはり寿司の完成になります。