中でも名人の育てる白菜は……を集めているその名も…その中の…。 土にほんのわずかな塩これだけで白菜が驚きのうまさにあ～ホンマ！さらに…うわ～！うまそう！ブランド…うわ～すごいなぁ。 これ中キレイな色でデカイですよこの白菜。 この立派な白菜こそ畑に塩をまき育てた…う～ん！へぇ〜そうなんすか。 海中結晶？海中結晶とは特殊な塩田を持ち太陽熱を使って海水の中で塩分を結晶化させる製法…が作れるがさまざまな自然条件がそろう必要があり……といわれているできる時期は…。 お～！お〜キレイキレイ！デカっ！デカイやっぱこれ。
うん！マジっすか楽しみ！白菜のサンドイッチうまっ！いただきます。 どういうこと？これでもキャベツとかレタスよりやっぱ白菜のほうが水分多いですから…。 この白菜の果汁というかホンマにうまい！ほんでまたケチャップとマヨネーズが合いますね。 うま味あふれる塩熟白菜料理も楽しみ腕を振るってくれるのは…じゃもうこの名人の作られる白菜を何度も食べられて。 続いてのお料理は何でしょうか？うわ～！サラダ！生でもおいしいのが普通の白菜と違うところ葉を束ねて千切りに細かく切る。 完成です！よいしょ！白菜とリンゴのサラダ。
蒸す！蒸し時間はおよそ１０分出来栄えは？うわ～！なるほど！うわ〜！キレイ！色鮮やか！完成です。 玉ねぎとにんじんをオリーブオイルで炒めたら…柔らかい塩熟白菜は後から投入ベーコン行きま～す。 続いても…長野市に店を構えるすき亭の料理長松本政さんに教えてもらおううわ～！肉や！うわ〜！やった！信州牛です。 信州牛。 リンゴで育った信州牛といって…。