オシャレな…実はここ四街道市で…我々の食卓に登場している名人は世界中を旅しておいしい野菜を見つけては…その数…今日は名人が世界中から集めた……をご紹介！めちゃくちゃ赤い。 あ～！島ニンジン知ってます。 ニンジンをちょっと。 これ確かにニンジンの葉っぱや。 ニンジンっぽい。 島ニンジンは沖縄原産のニンジン気温が低い…あ～来た来た来た。 そうなんですよね島ニンジンはオレンジではない。 島ニンジンという。 ニンジンやもん。 ニンジン。 あ～！あ～うまい！何かこうニンジンなんですけど爽やかなというか…。
続いても中国野菜こちらは見た目の美しさも人気紅芯大根。 紅芯大根は近年日本でも栽培が増えつつある品種うわ～でかい。 割る紅芯大根の「こう」って「紅」ですか？そうですね。 紅芯大根はその美しさから…うわめちゃくちゃ赤い。 紅菜苔と島ニンジンを使って温野菜サラダを作ります。 温野菜サラダ。 島ニンジンは千切りに軽く塩を振って炒める生も悪くはないんですけど火を入れることで真価を発揮します。 これ温野菜サラダに見えないですね。 栄養満点…いただきます島ニンジン楽しみだな。
お次は紅芯大根を使って…を作ります。 紅芯大根を切って行きます。 このね紅芯大根のこれ見事！お見事！また切ったらいい色ですね。 どちらかというとキャベツの原種ケールに近く栄養価の高い野菜として有名で…結構…しっかりしてますね。 葉っぱは繊維質が強く厚みもあり…煮込んでもその食感は失われず…今日はこれを使って…いや～嬉しい！何でいい音するんですかね？おいしい野菜って。 さらにこちらも西洋野菜の黒大根味は我々のよく知る白い大根とほぼ同じ今日はバターソースで。