噂のかぶら寿司コーナーポップにも「かぶら寿司入荷」と さりげなくアピールひとつ購入し 失礼して 開けてみると中からゴロンと出てきたのは 大きなカブの漬物気になる お値段を見てみるとげげ！まさかの…さらに お歳暮特設会場では立ち並ぶ高級ギフトを差し置きこちらの百貨店では なんとハムやビールをも抑える売り上げを誇り県民たちは ここ一番のギフトに かぶら寿司を贈るのだというそんな石川県民熱愛の かぶら寿司とはブリの塩漬けを挟んだ カブの漬物日本海の極上の…かの滋賀県の「ふな寿司」や 岐阜県の「鮎のなれ寿司」と同
寝込む？ここで先ほどの 秋田ファミリーから更なる情報が！と 振り返ってみると…おっと あった！あの茶色くシブい ニヒルな奴が堂々 一角を占拠！そして県民たちは続々と いぶりがっこをゲットしているあっ 今が旬？いぶりがっこは 通年販売されているが実は１２月中旬～３月までの 期間で県民待望の「新物」と呼ばれる出来立ての いぶりがっこが販売され秋田の冬の風物詩と なっているのだ続いて横手市のお隣 湯沢市のお宅へ お邪魔すると秋田マダムは待ってましたと ばかりに手を伸ばし皆さん なんとも 幸せそうにパクリそして楽
そしてオシャレに 赤ワインとマリアージュいぶりがっこは単純にたくあんを 燻製にしたものでなく実は全くの別ものその作り方は 薄暗い小屋の天井にすると あたり一面は紅蓮の炎と煙でモクモク状態！！実は いぶりがっこは地元産の桜の木と ナラの木をブレンドし煙を大根に染み込ませることであの独特な香りに なるのだというこうして ５日間丁寧に燻製しあの真っ白だった大根は…スゲエー！あの輝くほど 真っ白だった大根はおお！長い間 燻されて しわしわの真っ茶っ茶そして この真っ茶色の大根を塩やザラメ 米ぬかで漬け込むこと お