へぇ～！パエリアやフランス料理に欠かせない…以前は…そのうまさが評価され国産物が出荷されるようになったのはここ２０年のことブリッブリですよ。 うわ～すごい！特に牡蠣の名産地として知られる広島はオープン。 名人が行うのは……という方法海に生息する…まずは天然物の収穫へあ見えましたね。 これが世界遺産嚴島神社の大鳥居なんと…え？え？そうです。 この辺りはおいしい牡蠣の産地としてもよく知られているがその牡蠣養殖のイカダがムール貝にとって絶好のすみかありますあります。
アハハハ…。 アハハハ…！手つるぐらいうまい？手つったホンマに…しんどい。 炊き込み？ご飯？ショウガ入れま～す。 しばし待てば…うわ～！は〜！うわ〜！ショウガのまたいい香りがこれ。 うわショウガの香り。 よいしょ〜！我々日本人はやっぱパエリアも好きですけどやっぱこの炊き込みご飯。 さらに…じゃ続いてのムール貝料理は何でしょうか？ムール貝のガーリックソテーを今日はやります。 ソテー？ソテーを？ガーリックソテーへぇ～。 流行る？めちゃめちゃうまい！あんだけアンチョビとニンニク使って言うたら濃いじゃないですか。
ドライベルモット。 あぁドライベルモット。 こいつとビネガーですねワインビネガー。 で今融合してるんですけどワインとムール貝が。 お名前教えていただいてよろしいでしょうか？ヤマトフーズの大野です。 次に塩レモンですね。 あそこの藻塩ですか？はぁ～それにレモン合わせて。 藻塩レモンですねこのツブツブ感見てください。 これレモンの皮がたっぷり入っているんですね。 さらにここにレモン果汁を入れます。 レモンにレモン重ねるわけですね。 広島自慢の食材が全部詰まったひと品うわ～ホンマ！うまい！ありがとうございます。