本日の舞台は…加賀百万石とうたわれた美しい城下町は日本三名園の一つ……などが有名だが海岸線には日本有数の砂丘……が広がる本日いただくのはこの…腹立つ色やで？今日このチョイス。 え～？ハハハハ…！下に真っすぐ生えてますね！しっとりと滑らかでフワリととろける食感衝撃のうまさに驚がく！うわ！うわ～！さらに金沢新名物の手羽先も登場はいはいはい…！うわこれたまらん！石川県金沢市で目指すは３００年の伝統を誇る五郎島金時名人の畑があるのは日本海を望む砂丘地の一角というんで…。
火を通すとホロリととろける五郎島金時は大きめのサイコロ状にカットこれでも大きさ的には…。 ひと煮立ちしたら豚肉と下ゆでした五郎島金時を煮物みたいなもんですよ。 さぁ真優ちゃん続いては何でしょうか？金時タルタルサラダを作ります。 金時タルタルサラダ！おいしそうお願いします！まずはベースとなるタルタルソースを作るたまねぎ。 タルタルが出来たらゆでた五郎島金時をマヨネーズの酸味が五郎島金時の甘みをより引き立てる！小っさい頃からこのお芋食べてるんでしょ？ほんならもうね当たり前なんや。
あっうわうまい！あ～これ好き！グラタンですけどやっぱりサツマイモ使ってるので甘みがあるからすごいやさしいグラタン。 続いては名人が考案したスイートポテトこれが金沢の町で飛ぶように売れているその作り方を……に教えてもらおう！追及したのは…さらにもう一つのポイントが白餡入れま～す。 何やらスピードワゴンの…タレにこだわったその味は今地元で…手羽先の本場名古屋で行われた…それでは早速…まずは国産で大ぶりの手羽にしっかりと片栗粉をまぶしたらたっぷりの油でカラリと…いい音。