本日の舞台は…冬でも温暖なこの地には……が！さぁタカトシのお２人初登場ということで。 でもこういう形でタカトシがゲストみたいなこれ珍しないですか？いやいや…。 こちらが本日の…今日の食材は南国市では有名なもんですか？えっそんなに？これ我々も食べたことありますか？あるとは言えないですね。 本日いただくのは高知県冬の味覚葉にんにくこれやこれが葉にんにくですね。 そう本場…回鍋肉や麻婆豆腐に絶対欠かせないというほど……と最高！あ～うまそう！うまそう！それいいですね。
ぬたっていうと辛子酢味噌のことを…。 葉にんにくのぬた完成で～す！高知県が誇る伝統調味料…今日はこれを…ブリ！う～わ！…に付けていただきましょう。 アハハハ…！これはうまいですね。 うわ！うまい！うわうまいうまい！ハハハ…！ハハハ…！酸味とかにんにくもありますけどこれちょっと甘みが何かこう甘酢のような…。 しつこくなく食べれるでしょ？おいしい！ここからは地元のお母さん達にバトンタッチ…を教えていただこうまずは何のお料理ですか？ベーコン巻きの…。 家庭でやるんやったらこの炭火じゃなくてもフライパンで…。
続いて悦栄さんが作ってくれるのは…中国の回鍋肉っていったらもう葉にんにくが定番です。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら…はい回鍋肉の完成です。 回鍋肉丼やな。 そしてガッツリ食べた後は…葉にんにくを使ってワンタンスープを作ります。 欲しかった！ワンタンの中に…。 なるほど！これやっぱりホンマにワンタンとか餃子とかにねワンタンってうまいですよね。 ワンタン好き。 ワンタンは粉を落とすためサッと下ゆでするお願いいたします。 味付けは…ここへ下ゆでしたワンタンをこっちに入れるのか。