本日の舞台は…江戸時代宿場町として栄えたこの地にはまさに今旬を迎える極上食材があるさぁ陣お久しぶりでございますよろしくお願いいたします。 アスパラですか。 アスパラガス…「アスパラガス部会」。 太っと～！これがアスパラです。 １日に？え～！アスパラガスの…最初に植えるのはこちらの…６月に植え１０月には高さ１．５ｍの木のような姿に冬には…翌年の春気温が２０℃を超えると蓄えた養分を使って芽を出し１日１０ｃｍものスピードでニョキニョキと伸びるでも…。 これ名人ものすごいいいアスパラですね。
出来たてのじゅうねんみそをアスパラにおいしいやつやん。 いやアスパラだけが十分うまいんですけどやっぱ…。 じゅうねんみそうまい！このアスパラ甘いで甘いだけやなくてアスパラのその香りそれも濃いですよね。 アスパラの浅漬け完成でございます。 アスパラが旬を迎えるこの時期会津の街はアスパラ料理であふれ返る今回はその中から台湾料理店を営む小汲さんに料理を振る舞っていただくあれ？さっきと違うハハハ…！ハハハ！人類兄弟なった。 アスパラ結構使うんですか？台湾料理は。 そうですねアスパラガスも使いますね。
実は福島は熊本に次ぐ馬肉生産量を誇る熊本では脂がのった重種という大きな馬を食すのに対しもう絶対おいしいですもん。 おいしい！会津では明治の初めから馬肉を焼いて食べていたがその頃は…会津のほうで馬刺しを食べるようになったのは昔…。 使うのは脂のおいしいバラ肉だが…ポイントは調味液水あめを加えることでやさしい甘さとあめ色の照りが出るハハハ…もう音も聞きたないんですかね。 ベーコンエッグぜいたく過ぎません？もうこれでベーコンエッグって。 こんなぜいたくなベーコンエッグないっすよ。 王様のベーコンエッグ完成です。