え～ 楽しみ！代々 受け継がれて来た家宝は数あるが最も大切にされて来たのが初代 甚五右ヱ門さんから伝わるという里芋…うわっ うわ～ 怖い怖い怖い！うわ～…。 今日は 幻の新食感 里芋…うま過ぎる里芋料理にテルマ節も炸裂！もう 超…。 山形県真室川町で目指すは幻の里芋 甚五右ヱ門芋 こちらです。 こちらが種芋同様代々 受け継がれて来た佐藤家の畑すご～い！すごいですね。
この辺りは 水持ちの良い赤粘土質の土壌不思議なことに甚五右ヱ門芋は…ツヤッツヤの白い肌も甚五右ヱ門芋の特徴そこ 何か もう 硬そう。 超ガチ マジ リスペクトやあらへんがな。 マジ リスペクトです ホントに。 …しか作っていなかったしかし 孫の春樹さんが農家を継ぐとこの味をより多くの人に知ってほしいと地道に生産量を拡大今では 年間３万株も育てるようになった皆さんの食卓に届いた時…マッシャーでつぶしま～す。 これ でも つぶしちゃうとさっきのフワフワの食感とか損なわれないんですか？逆にネロっとした感じが。
フワッフワ！フワッフワやん。 続いて使うのは甚五右ヱ門芋の親芋また ちょっと違う。 甚五右ヱ門芋親芋です。 口当たりを良くするため丁寧に裏ごし親芋は 子芋や孫芋に比べ粘りは少ないが芋 本来の風味が強いえっ？ うわ～。 ねっ ちょっとホンマに あのメレンゲとあの感じが どうなんすか。 タルト甚五右ヱ門？ちょっと待って 想像できない私 タルト 一番好きなんですよ。 フードプロセッサーですか？業務用なんや パワーある。