本日の舞台は…名将 真田幸村を輩出した真田一族 発祥の地として知られる秋深まる この季節…さぁ 寛平師匠お久しぶりでございます。 そうなんですか！実は長野県は松茸王国といわれその生産量は断トツ！秋になると市内のあちこちに…全国から訪れるお客さんに松茸料理を提供直売も行われている今日は…いざ 山へ！あった～！これ〜！あった～！ あ〜 よかった。 この山で名人が確認している松茸のポイントは １０か所そうね…。
では 年に１度の贅沢…腕を振るってくれるのは地元の人気店…さぁ いよいよ待ちに待った松茸料理でございますけれどもよろしくお願いいたします。 １品目は？うわ～ ハハハ… うれしい！料理長さん 見てください。 こんなにキレイな松茸見たことない。 ほんで かんだ時のこの 松茸！っていうエキスが濃いっすね！じゃあ いただきます。 ハハハ…！続いては…松茸の…。
ここに どっさりの松茸を投入 ちりばめて。 松茸も さっきね大きくカットしたんで食感も存分に楽しめます。 じゃあ これで松茸ご飯の完成です。 ありがとうございます すごい！究極の松茸ご飯 炊けました。 それでは料理長続いて よろしいでしょうか？続いてのお料理は？続いては 松茸の…。 これまずかつお出汁で温めてましてこれ 味噌だまりっていって味噌 熟成すると上澄み液が出るんですよ。 うわ～ 出来た！土瓶蒸し 完成でございます。 ほぉ～〜！この松茸がク～って行く時に ホンマ…。