本日の舞台は…自慢は落差１１０ｍ西日本最大級の名瀑…この……があるさぁ ロッチのお２人お久しぶりでございます。 今日の食材はこの岡山県真庭市では有名なものですか？ そうです。 本日の食材はとろろで おなじみの…その粘り成分には滋養強壮疲労回復効果が期待でき……の栄養満点食材ここ…へぇ～！ 大好き。 やまのいもはその形によって…こちらは長芋やイチョウイモに比べ味が濃厚でとびきりの粘りを誇る…なのだが 形が まるで違うその理由は……にあるここなんです。
これ でもホンマ お醤油とかも全部持って行けんで こうやって。 究極の粘りを持つ…さらなる おいしい食べ方を名人の奥様 保子さんとお友達の裕子さんに教えていただこう続いてのお料理は？ふ～わふわ焼き。 とろろに 卵とマヨネーズを加えたら……を加えながら のばして行く僕も でも ライバルとして手伝いますからね。 何でライバル…？ちょっと 一回することで口触りとか混ぜる意味もありますけどね。 続いて 地元で料理屋を営む沖田さんが…ハハハ！今の 顔でバレた。
これホンマ 見事に残ってますね。 そして 今日は…紹介してくれるのは…肉のうま味を最大限に生かした…秘伝のスパイスを利かせたら… ひもを巻きまして…。 オーブンで じっくり４０分塩釜に包み 焼くことで肉のうま味を閉じ込め軟らかく ジューシーに仕上がるうわ～〜 こうなるんですね。 これ ホンマに ええわ～。 うわ ホンマ…うわっ！かまんでも うまい！うわ～ うまい！これがね…。 うわ～ ホンマや！うまなって来たうまなって来た…。