さぁ 今日はですよ 新潟県は糸魚川市にやってまいりまして。 今日の食材はこの新潟・糸魚川ではもう 有名なもんですか？はい。 新潟県糸魚川市で目指すは寒ダラ なのだが…ハハっ え？ 何ですか？最悪やん！うわ～！うわっ 最悪やん！何これ！そう 実は この日台風２２号の影響で……以上というわけで３度目の正直は ならずまたも漁を…どうします？じゃ あの～…。
うわっ キレ～イ！タラは淡泊なイメージだが新鮮なものにはしっかりした甘みがあるお刺身 完成でございます。 続いては…タラを使った昆布締めにしてそれをお寿司で。 タラもホントに昆布締めに向いてる魚で…。 昆布締めにすると 魚がちょっとトロっと ねっとりしてうまいんすよね あれが。 昆布締めのにぎりですね完成です。 うん うん う～ん！うわ うまい！ふんだんに お昆布使ってるじゃないですか。
醤油 酒 砂糖を混ぜた甘みのあるタレに肝を投入今日 最高ですね。 弾力のあるプルプルの肝だが口にすれば 滑らかクリーミー濃厚な味わい僕 今まで…。 糸魚川で大評判フェルエッグの濃厚マヨネーズ育てるニワトリに……ことで卵独特の臭みを取り……の強い卵を産ませているまず 卵から割って行きますね。 うわ 黄色！ オレンジ！黄色みが強いですね新鮮ですので。 その間にソースを作る一度ゆですりつぶしたタラの肝に濃厚なマヨネーズを混ぜるう～わ これ おいしいやろな。