本日の舞台は…人里離れた山あいの地でいただくのは…さぁ 横澤さん！はい！２回目の登場ですか？そうなんです。 グラスフェッドバター？初耳です。 通常 牛の餌は…対して 名人の育てる牛は…その牛乳から作るバターには……という栄養素が多く含まれる実は これが…広がるのは…♪～充実してんねや 毎日。 普通 牛を育てるには……を与えるしかし名人は この配合飼料をほとんど与えず…いいミルクが出るというこの広さの中で…。 １５分かけゆったりと山を下り…搾乳舎に下りて来た さぁ 搾乳。
それでは おいしいバター料理を作っていただきましょう！腕を振るってくれるのは牧場で岡田君と働く…１品目は何でしょうか？じゃがバター！やった～！ジャガイモは ホクホクの食感に甘みが強いきたあかりええ感じですね。 ハッハ！そうですね うわぁこんなに贅沢にいいんですか？熱々のジャガイモにグラスフェッドバターをのせるだけ 完成です。 続いては…何それ？え～！新しい… サラダ？脂っぽさはなく 程よい甘みこれがいいドレッシングになるバターの溶ける瞬間って アップでずっと見てたいですよね。
続いてのお料理は何でしょうか？間違いない！間違いない お願いいたします。 『青空レストラン』の経験を生かし岡田君が考案したメニューこれも全部入れちゃいます。 ニンニクに こんがり色がつくまで炒めるこのアンチョビっていうのがねいいですよね。 不思議やな。 この牛乳は名人とこの牛乳ですか。 ホワイトソースというかもう チーズがかかったような。 下ゆでしたブロッコリーを入れます。 不思議なバター。 彩りにパセリをのせれば… シチュー 完成です。 牛乳と やっぱりバターがメーンじゃないですか シチュー。