本日の舞台は…この地でいただくのは清流 吉田川の…さぁ テルマちゃん！イェ～イ！お久しぶりでございます。 今日は岐阜県郡上市にやってまいりました。 清流の女王と呼ばれその身は脂がのって非常に美味今朝まで雨降ってたんですけどそういった時に…。 冷た～！う〜！吉田川はアユやイワナも生息する日本屈指の清流食欲が旺盛で身も太り食いつきもよいという使うのは こちら糸が細いんで。
完璧！デカっ！ ほんでデカっ！一番デカいっす 今日。 あっ ホンマや 全然違うな。 どこ？結局 サングラスは意味なししかし…そんぐらいを ずっとキープそんぐらいを ずっとキープ。 そして今日は 焼き肉ではなくもちろん アマゴを！さぁ 名人 お料理でございますね。 ヤッハハ～ うれしい！お〜 一番うれしい！アマゴの塩焼きですよ。 身にうま味があるので塩は少々化粧塩 ひれを起こしてね生きてるっていう感じで焼き上げて。 これは ホントに自給自足ということですね自分で釣って自分で食べるというのがね。
うわっ！続いて腕を振るってくれるのは名人 石田さんの奧さんとそのお友達の皆さんさぁ 純子さん続いてのお料理は何でしょうか？アマゴの梅肉巻きです。 いや ホンマ 天然のこんなアマゴを食べるって幸せなことですよね。 続いては…今度は 山菜とアマゴの味噌あえにします。 アマゴの身と合わせたら…奧さん手作りの郡上味噌ベースの甘いタレを郡上味噌。 そして この時期お取り寄せで人気のひと品が作ってくれるのは…今日は アマゴを使った大人気商品ご紹介していただけるということで。 アマゴの甘露煮を…。