小子内さんと下苧坪さんに自慢の食材を聞いてみようだいぶ… ほら やっぱりや。 洋野町のウニは 肉厚で濃厚とろける極上のうま味を持つ最高級品そのうまさの秘密はこの地ならではの画期的なシステムにあるという初めて聞きました。 う～わ すごい！うわ～！いや ホンマや！ ゴロゴロやん！うわ～ 牧場や！ うわっ！そこは まさにウニの楽園すご過ぎる。 岩手県洋野町ここにウニの牧場があるという思うんですが。 いや ホンマや！ ゴロゴロやん！うわ～ 牧場や！うわっ すごい。
え？えっ もう 何？急に名人からウニクイズが皆さん お好きの このウニの食べる場所なんですけれども人間でいうと どの体の部分になるか分かりますか？ え～？♪ピンポ～ン はい チャンさん。 そう 正確に言えばメスならば卵巣でオスならば精巣に当たる正解した大輔さんに食べていただきましょう。 粒々フレッシュ甘みが最初 来た後のこの濃ゆいウニ！これが洋野町のキタムラサキウニですね。 さぁ 最初のお料理何でしょうか？ウニの軍艦巻きを作ります。 ウニの軍艦巻きの完成です。
今日の乾杯メニューは佐々木さん 何でしょうか？ 塩ウニの和風ペペロンチーノです。 ペペロンチーノ！ へぇ～うれしい お願いいたします。 あ～ おいしそうペペロンチーノと違うやん。 あっ ピリっと感が やっぱペペロンチーノですね おいしい。