さらに お酒を飲めない人でもどぶろくの成分が摂取可能に新しい どぶろく料理をご紹介というわけで本日の『目がテン！』は…あっ…。 お米を炊かずに蒸すのは米粒を ちょうどいい軟らかさにするため酒造りに適した水分量があるんです蒸し上がったお米は機械で ほぐされると…うお～ 来た 来た 来た 来たお〜 お〜…！走った！ えっ？走って行った先では何が行われているのかさらに驚きの健康効果をご紹介します蒸したお米が出て来るなり…そして走って行った先にあるのが…うわ～。
そこへ…が 運ばれて来て…工程ですこのタンクの中では麹がお米を糖に変える糖化とその糖を酵母がアルコールに変える発酵が同時に起こっていますそれは後ほどさて お米と麹を足しながら…ちなみに この どぶろくを透明になるまで機械で搾って こしたものが日本酒になりますお～！キレイですね。 レジスタントプロテインの効果は…それぞれ…よ～く かき混ぜますこの機能によって食事の際にレジスタントプロテインを取ると脂質の吸収を抑え結果的に血中の中性脂肪や悪玉コレステロールの値を下げるという研究結果が出ているんです初耳だな。
そこで測定したコラーゲン量を見てみると…４人中２人が肌のコラーゲン量がアップしていることが分かりました数値が上がった女性の皮膚の中のコラーゲン量を超音波を使って見てみますここが皮膚の表面でその中で白く光っている部分がコラーゲンです実験開始前は表面付近にまばらな状態でありましたが１週間後の画像を見てみると…満遍なく広がるコラーゲンを観察することができましたさらに皮膚の奥で新しいコラーゲンが生まれているのも分かります同じく数値が上昇したもう１人の画像からも同様の傾向を見ることができますコラーゲンは皮膚の細胞同