まずは…ご紹介するのは 新宿区にある本格タイレストラン…レモングラスと こぶみかんの皮のハーブが入ったグリーンペーストそこへ…タイ料理では欠かせない…香りが立つまで炒めたらぶつ切りした…さらに たっぷりの…そして コクのもととなるのが自家製鶏がらスープ中火で２分 煮込んだら赤唐辛子 大きく切ったナス風味付けのバジルを入れたら…一度食べたらハマる本場が認めた…それでは ここで…いやいや 無理なんですよもう 答え 出ちゃってるんですよ。
続いては…チーズ料理専門店…ここは世界各国のチーズをふんだんに使った料理が味わえるまさに…中でも…１年熟成させうまみとコクが抜群のこのチーズにウオッカをかけ 点火表面のチーズが とろ～りとろけてきたところで先ほどのカルボナーラを投入えっ？ そこで麺を？うまみとコクをたっぷりと まとわせたら最後に卵黄とブラックペッパーさらにトリュフという贅沢ローマにあるトレビの泉は後ろ向きにコインを１枚 投げ入れると…２枚 投げると…あぁ～！♪ピンポ〜ン家内安全…。
部長！フワトロでもない昇天するというね。 ハハハ…！フワトロ超え。 ご紹介するのは羊肉専門中華…ここの予約必須の人気メニューが…使用するラム肉は…これをしょうゆベースのだしに入れ長ねぎ しょうが鷹の爪などの薬味と共におよそ３時間 じっくり煮込めばうまみを たっぷり吸ったラムの煮込みが完成これに合わせるのが黒酢 花椒ラー油などをブレンドした麻辣味の特製だれひと晩寝かせておいたラム肉の煮込みを３ｍｍにスライスし… 肉 盛るの好きね。
果たして どんなハンバーグが待っているのか？お客さんいるけど いいの？こんにちは！ ここのオススメは？しるばーぐ？パテの比率は牛７：豚３粗挽きと細挽きを合わせて使用つなぎはパン粉ではなくなんと…保水力が高いため肉汁を逃さないこれも研究のたまものさらに…一方 しるばーぐの汁のほうはかつおだしと豚の背脂で だしを取った…和風っぽくてめちゃくちゃ さっぱりしてて…。