デカっ！そう 名人が作るのは水牛のミルクで作る究極のモッツァレラチーズそれは プリップリの弾力にあふれ出す濃厚なミルクの風味ひと口食べれば…うわっ！何ですか？ これ。 一般的な牛に比べタンパク質や脂肪分の含有量が多い水牛のミルクは濃厚で甘みが強いのが特徴では 一体この水牛のミルクから…名人のチーズ工房で早速 見せていただこうまず 使うのが…これは乳酸菌ですね。
ホントですか？それではこの水牛モッツァレラチーズを使って最強チーズ料理とまいりましょうまずは定番の…よいしょ！ いや～ 楽しみ！トマトと相性がいいのでまず トマトを適当な大きさに切ってここに こうやってモッツァレラ置くじゃないですか。 それで やっぱトマトとバジルとモッツァレラ。 カプレーゼ ペルファボーレだね。 う～ん！わっ 出た！やっぱ相性いいっすねトマトと 結局。 まず モッツァレラを半分に切ってつくねに入れて行こうと思ってます。 これに あのモッツァレラ入るわけでしょ。
ありがとうございます 岡田さんお見事です！モッツァレラチーズ入りのつくねでございます。 モッツァレラのクリーミーさがガツンとやっぱ…。 オニオングラタンスープ僕 大好きなんです。 最後に 追いモッツァレラを目いっぱい のせます。 究極のオニオングラタンスープでございます。 カチョリコッタは南イタリア……させて作るシンプルな工程だがほのかな酸味とミルクの風味が際立つ極上の逸品あ～！ うん 何かいわゆる なじみのある…。