すごっ！これこそ 岡山県の伝統野菜…歴史があるんだ。 黄ニラの収穫量は岡山県が全国１位しかし ニラ全体の出荷量を見ると黄ニラは０．１％とめったにお目にかかれない希少な野菜その味は ニラ特有の苦み 渋みが少なく旨み成分は一般的な青ニラの…どんな味すんだろうあっ いい音！ワハハハ… うまそう。 実は 黄ニラ…葉には 緑の色素と黄色の色素が含まれていて日光が当たると光合成によって緑色に逆に 日光を遮断することで汁 出ますからね。
が豊富な黄ニラは…免疫力を高めるアリシンをはじめ抗酸化作用が期待できるビタミンＥなど今こそ取りたい…ここからは 名人の奥様に腕を振るっていだだこう！まずは… 黄ニラのお浸しを作りたいと思います。 主婦は そうなんですか？そう！黄色 鮮やかでしょう？確かに キレイ。 上にのせるのは 醤油に１時間漬け込んだ卵の黄身え～！ 完璧！キレイ！ おいしそう！うわ～ すげぇ！キレ～イ！すごい おしゃれ。 うわ～ うまっ！シャッキシャキ！で 繊維が柔らかい。
最後は 料理上手な橋本が仕上げるうわ～。 続いては 岡山の郷土料理を ご紹介披露してくれるのは…黄ニラのばらずしをします。 ばらずしはちらしずしの要領で好みの具材を混ぜ込んだ郷土料理こっちは ばらずしは絶対 黄ニラ入るんですか？ へぇ～。 最高！贅沢 絶対おいしい。 おっ？ おっ おっ？えっ？ 何だ？桃太郎金山寺。