よいしょ！ただ今日 食べてもらうタケノコは…。 本日の食材 白子筍はここ京都で進化して来た究極のブランドタケノコ白子筍 聞いたことあります？いや…。 タケノコが…。 量としては市販されてるタケノコの大体 １０００本に１本とか。 その身は 生でも食べられるほどえぐみが少なくひと口 食べればナシのような甘みと小気味いいシャキシャキ感のとりこに！さらに……は 驚きの連続！京都府八幡市でいただくのは今が旬の白子筍松丸君は…。 タケノコは…。 名人こだわりの……かけて行われるその始まりは…まず最初に タケノコの…。
どこ？ これ？おっ これ？ これですか？あった？ありました！あった あった あった！それでは早速白子筍を掘り出そう収穫する時の道具にも名人のこだわりが……というような感じでいわれています。 しかし タケノコ掘りはここからが難しいタケノコは 地中にある地下茎から芽を出し 育つそのつながってる一点をこの刃物でプスっと切り取ると。
タケノコの このしゃぶしゃぶに行くわけですね。 さっと出汁にくぐらせたタケノコを盛り付ければ… では 完成です。 すりおろしたタケノコと合わせるのは…フワっと さすわけですか？ はい。 ここに タケノコ出汁のとろとろあんを…うわ～！え〜！拓磨さん おしゃれやな 桜の…塩漬けですか？ はい。 続いて 白子筍の料理を振る舞ってくれるのは森さんのお友達の…さぁ 続いてのタケノコ料理何でしょうか？タケノコの天ぷらになります。 タケノコの天ぷらの完成です。