さまざまな業界のベテランと若手がお互いの仕事ぶりに物申す世代間バトル！カウンターの裏見せて。 若手職人ばかりでミシュランを取った驚異の寿司店をベテランが抜き打ちチェック！グッチョリ～ッスそのお店が…。 さらに寿司の激戦区銀座に店を構えるベテラン２人。 今宵『ミシュランガイド』に掲載された店の若き才能達と何十年もかけその腕を磨いてきたベテラン寿司職人がもう笑うしかない。 それでは気になる若手寿司職人の皆さんなんですが。
ミシュランを取ったお店の裏側をミシュランより厳しく抜き打ちチェック。 長い修業なんて無意味だと主張するミシュランを取った若手寿司職人がベテラン職人とガチバトル！ホンマや何しに行くんや？何しに？あの～マグロ以外のお魚を買ってるんですけど。 お前何でおんねん！ここまでは若手寿司職人がベテランにやや押され気味の展開だがここからベテランのさらなる猛攻撃が始まる！えっ！大丈夫自信持って！学んでるんだから行ける行ける。 何かチェックするようなとこありますかスタジオのベテランの皆様。
江戸前寿司はそれが命といっても過言ではないほどこのようにお寿司一つ一つに…。 ベテランはどう評価するのか？漬け。 ベテランが今前に乗り出しましたね。 ベテランさんがどう…。 事前にベテラン職人の原田さんにやっていただいたＶＴＲがありますので原田さん説明をお願いします。 穴子は身が軟らかいため握る際は絶妙な力加減が必要とされる難度の高い握り。 何より経験が必要とされる穴子の握り。 果たして若手の握りはベテランのお眼鏡にかなうのか？切りやすいというのもあるのかな。
キャリアは短くともひたむきに寿司と向き合う若手職人の真摯な姿に熟練のベテラン達も好感を抱いていた。 スマホやネットを使いベテランも驚く革命を起こしている若き才能。 仲介人の若き才能はインターネットを駆使し流通に革命を起こした人物だった。 多種多様な商法で業界の競争が激しさを増す中かつてアパレル店員は百貨店が主戦場。 ７０年代に入ると竹の子族など個性的なファッションを求める人が増えていったが店員の丁寧な接客姿勢は変わらず受け継がれてきた。
司令塔である女将は２台のスマホとパソコンを駆使し従業員に指示を飛ばす。 ちょっとベテランチーム。 今回ＬＣＣエアアジアから厳しい航空業界でしのぎを削るベテランキャビンアテンダントと若手キャビンアテンダントがスタジオで激突。 ベテランは若手が良かれと思って日常的に行っているあるサービスがどうしても許せないという。 大切なんですか？ベテランキャビンアテンダントが若手に物申す。
さぁそれでは続いて物申してもらうのは若手キャビンアテンダント田中さんです。 近年超高齢化社会によって「本当最近の若いナースは」とついつい嘆いてしまうことがあるという。 ということでベテランナースの皆さんが嘆いてしまうことがこちら。 ベテランナースが…。 どうでしょうベテランナースの方まだ言いたいことありますか？言えばいいですよ。 患者さんが入院すると必ず作成するのが看護計画。 患者さんが退院するまでの看護をどのように進めていくかベテランナースの看護計画に…。