おなじみ、弱火調理人の、弱気じゃありません、弱火調理人の元を訪れて、また年末年始にぴったりのお料理をお勉強されたそうでございます。 さまになってきましたでしょ料理をおいしくするのは、高級な食材でもなく、またシェフの腕が必要なわけでもなく、実は弱火なんです。 q失敗しない弱火調理で、料理苦手な紫吹さんも、見事にマスターしました。 訪れたのは、弱火調理人、エコですよね、とてもね。 強気で？力いっぱいの一品料理で？野々村さんのほうは弱気で？僕は弱気で。
肉じゃがに適している、ジャガイモの種類ってあるんですか？煮崩れにくいんだったら、メークインとか、そういうタイプが一般的に言われますよね。 お安いお肉でもできる？5 qでも大丈夫です。 紫吹さん、包丁の使い方は大丈夫のようです。 でも水島流肉じゃがには、煮込む必要はなし。 でしょ、ちょっと今、触っただけで、ジャガイモがほろっといっちゃった。 似ているうちにジャガイモが煮崩れする。 おいしいでしょ？味は大丈夫。 マッシュポテトみたいな、すごい柔らかいです。
お料理が得意な早見さん、分かりますか？ qえっ？下準備ですか？そうですね、煮崩れしない、味がしみこむために、一回、電子レンジでチンする。 下準備の時点で、あくを出し切ることにより、肉の臭みが残らないうえ、あとで煮たときに慌ててあくを取る必要もなくなるというわけなんです。 お湯で材料を軽く洗ったら、下準備完了！洗ったお湯を見てみると、あくや汚れでめちゃめちゃ濁ってる。 これが残っていると、食べたときに臭みを感じたりする原因になるこの下準備が大事なんです。
やっぱりローストビーフってなんかね、難しいイメージ、普通は大体１６０度から１８０度くらい、そういう温度で焼くんですけれども、それをしてしまうと表面が硬くなるので、こっちも？１２０度というのがポイント出た。 このまま焼いていくと、やっぱり火焼けして、表面が乾いていってしまいますので、ちょっとね、表面に油だけ塗って。 q焼いたとき、表面が焦げないよう、お肉全体に油を塗ります。 スタジオの早見さん、なんだと思いますか？ローストビーフの付け合わせ？にんにく。
クイズです！人間の五感といえば、味覚、嗅覚、触覚、聴覚、そして視覚ですが、そのうち、視覚、すなわち目から得られる情報は全体の何パーセントか？早見さんに野々村さん、分かりますか？$/ q視覚は結構ね、大切なんじゃないでしょうか。 ３０人中２９人が不正解だった、正解率たった３％のチェックとは。 テレビを見ながら数秒でできる簡単チェックで、ていいですか？テレビ生健康診断。 q３大チェックで目の老化を防げスペシャル。
先ほどの動画は人間の有効視野がいかに狭いかを説明する動画で、ボールに集中すると、ほとんどの人が、ゴリラの着ぐるみには気付かないんです。 石垣教授が、８歳から９１歳まで、４０５人の有効視野を調査したところ、１８歳から３０歳までは、広い範囲が見えていることが分かりますが、３０歳を超えると、一気に狭まり、６５歳以上になると、もうほとんど、中心の近くしか見えていませんね。
さあ、今回も石垣教授にご協力いただき、サタプラ特製動体視力トレーニングを兼ねた、動体視力年齢チェックを作成しました。 5 qさあでは野々村さん。 まずは動体視力６０歳のスピードからです。 q野々村さん、忘れちゃいますから。 野々村さん以外正解です。 テレビをご覧の皆さんで、バラエティーに出たいなと思っている若い人たち、きょうは野々村先生がすごいことをやってくれてます。 動体視力年齢６０歳以上。 まじで、野々村さんも一応書きましょうか。 野々村さんの答えが楽しみ。
５秒で分かる、目年齢チェック。 有効視野が加齢とともに狭まるように、目には目年齢というも目年齢をチェックするには、人さし指を目の前に出し、徐々に前に離していき、指のはらがはっきり見えたら、ストップ。 ＭＣ３人の目年齢は？何歳なのか。 目からの距離が４０センチ以上は、目年齢５０歳以上という結果にすばらしい。 さて、目年齢は？ここだ。 さらに街の方の目年齢もチェックさせていただきました。 そして２５歳の女性は？目年齢３０歳。 $/ q人によって、かなり個人差がある目年齢。
実はこのチェックで見ているのは、ピント調整能力なんです。 このチェックで、ある距離以上のえ方は、不眠症のリスクが潜んでいるそうです。 ピントの調節力が低下するとピント調節力が衰えている人は、目年齢が実年齢より上だった人です。 ピント調節力が衰えるポイントってなんですか？ー。 目のピント調節は、水晶体という毛様体筋の疲労なんて関係ないんじゃない？なんて思ってませんか？そうじゃないんです。
これはドライアイのセルフチ一回きりの目薬とか持ち歩いてます。 モリタクさんは？いや、私、しょっちゅう泣いてるから？ドクター、これ、ドライアイといってもどうでしょう。 さあ先生、今回は女性に急増している新型ドライアイにも迫ります。 女性が多いの？ドライアイチェック。 ではそもそもドライアイって、どういう病気なんでしょうか。 ドライアイは、目の涙が少なくなったり、そんなドライアイは、痛みや乾き以外にも影響が。 目以外にも影響を与えるドライアイ。