• フジテレビ
• 発見！なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう！【大人気コロッケ特集】
• 2015年05月12日(火)
• 21:00:00 - 21:54:00
• コンビニコロッケの裏側から１０以上のご当地コロッケが乱立する埼玉コロッケ戦争まで！北海道オホーツク海の絶品カニや愛媛の絶景段々畑でとれるじゃがいもでコロッケを！

この番組のまとめ

そんな日本の…おいしいコロッケが一堂に会するコロッケフェスティバルは…すごい。 コロッケフェスティバルの 主催者に聞いてみた。 割と…その流れを作ったといわれるのがファミリーマートが昨年販売した 伝説のコロッケ。 個数限定で発売されたポルチーニ茸とトリュフ入りのファミマ プレミアムクリームコロッケ。 なんと…メガヒットを放つコロッケが こちら。 紅いもを使ったコロッケや そばコロッケなど地元の食材が勢ぞろい。 そして もう１つの大人気コロッケが…今回 我々が作ったのは…。

流氷明けの毛ガニが おいしい秘密は漁に行けばわかるという。 プランクトン！これが…ちゃんと理にかなってる。 では ここで…脱皮前と比べるとその重さは ２００ｇも減り値段も ３分の１に。 元パラグライダー世界３位 すげぇやん。 え～っ！？小麦粉を炒めたり長時間 かき混ぜる事もなく…え～っ！先ほどのカニ味噌を 加えていきます。 これは もう 絶対…もともと精肉店だった…大人気はポテトコロッケ。

あっ こないだ行った！中尾さん行くとこ 行くん！？明治創業の老舗洋食屋…カニをふんだんに使った…ああ～ おいしそう。 黒岩が見つけた食材を売ればいつも行列が出来るという…佐野さん。 国の重要文化的景観にも選ばれた この絶景。 まさに あの天空都市マチュピチュのよう。 これが絶景の段々畑で獲れる 早堀りのじゃがいも。 何で？ 何で？この段々畑の じゃがいもの おいしさには驚くべき秘密があった。 石垣に囲まれた段々畑。 そんな佐野家の じゃがいも料理をごちそうしていただきました。