「ノンストップ！」 始まりました。 そして、設楽さん 今週木曜日、２５日は「ノンストップ！」 放送１０００回を迎えます。 水上バイクに２人でまたがりこれは、１２年前 フジテレビが芸名である紫艶の 名付け親となったのがほかならぬ、桂文枝さんなのだ。 そこで「ノンストップ！」はお相手とされる紫艶さんを取材。 ディーン・フジオカも 「ノンストップ！」。 そんなディーンさん 大変お忙しい中３０分にわたって 「ノンストップ！」の考えるディーン様。 キラースマイルをそろえた この「ノンストップ！」ポーズ。
昨日、行われた 琴奨菊関の優勝パレード。 大相撲初場所で 日本出身力士として１０年ぶりに優勝した 大関・琴奨菊。 琴奨菊関の 優勝パレード対策の結果どうなったのかを ご覧いただきます。 普段はカルツォーネというもの あまりオーダーないんですけどもこの日は生まれる経済効果 経済評論家の平野和之さんに伺いました。 ５万５０００人が集まりましたこの優勝パレード およそ４億円の経済効果があったということで更に、琴奨菊関が横綱になったら優勝パレードでの経済効果は 更に増える可能性があると。
その後、鎌倉時代になり 鎌倉のお寺へ参拝する人たちが増えたことで ある豆腐料理が誕生したのですが…。 ある豆腐料理とは 次のうち、どれでしょうか？当時、鎌倉のお寺を 参拝する人たちにとってその旅は山を越えるなど 大変、過酷なものでした。 当時、江戸で主流だった木綿豆腐は ぼそぼそとした食感でそのまま食べるとまずく 加熱する必要がありました。
湯豆腐も同様ということでなんで、温度が上がると まろやかになるのでしょうか？大豆の中に油の成分が 含まれているんですけども自然と、このような常温で 保存をしていたということが３２０年間、その味を 守り続けているという笹乃雪さん。 木綿豆腐なんかだと 水をしっかり切るのでちょっとパサつきますね。 今あったように絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いって ご存じでしょうか。 まずは木綿豆腐。 まずは製法のところが違うんですけれども 木綿豆腐はいったん固めたものを穴のあいた型箱に布を敷いて １回崩して入れていくんですね。
木綿豆腐と絹ごし豆腐の普及で 空前の豆腐ブームが巻き起こった江戸時代。 江戸中期に発売された 「豆腐百珍」はその名のとおり １００種類の豆腐料理のレシピが掲載されています。 そんな１００種類ある レシピの中で絶品として 最後に紹介されているのが現代ではあまり見ない 斬新な豆腐料理だったのですがここで、設楽さんに たしなみチェック。 江戸で大ヒットしたレシピ本「豆腐百珍」で 絶品として最後に紹介されていた難しいな。
お豆腐屋さんではこのような大きな容器で 木綿豆腐を作っていきます光っているところ、ここが耳といわれる部分で 固くなってしまうと。 更に、それを 小さく切っていくんですが切り方を見ると おわかりのとおり耳が入ってしまう木綿豆腐と そして、耳がない木綿豆腐が切った際にどうしてもできてくる ということから、実はこれは値段はどっちを買っても同じ。 こちら、三善豆腐工房さんの小糸在来の絹という お豆腐なんですけれどもこれは磯貝さん、絶品と。 去年の豆腐の マイスター品評会で金賞を受賞したんですね。
友達が仕事で悩んでいたので 相談に乗り大丈夫だよと前向きな言葉で 励ましました。 相談に乗ってあげて東京・六本木にある フレンチレストラン「ル スプートニク」。 去年７月にオープンし わずか５か月で「ミシュラン」一つ星を 獲得したのはオーナーシェフ、高橋雄二郎。 和洋中をかけ合せた 美しいひと品をあっという間に仕上げる 高橋シェフならではのテクニックとは…。 ここが高橋テクニック。
今日はオープンわずか５か月で「ミシュラン」一つ星を獲得した 今、注目のフレンチの高橋雄二郎さんに タラと大根もちのネギあんかけを作っていただいています。 今日ご紹介した料理の 詳しい作り方は設楽さん、今週木曜日 ２５日に「ノンストップ！」 いよいよ放送１０００回を迎えます。 農林水産大臣賞を受賞した 黒毛和牛となっています。 世界一のお酒は、がばいうまか～ということで実は２０１１年 世界最高権威のコンペでひと口食べれば 本場・長崎の味にうったまぐる。