そんな餃子を提供するのは…その従業員や 役者さんなども 餃子を求め よく訪れるというそこに フカヒレスープなどに使われる肉を煮出したスープ 清湯を あんに入れるのが一番のこだわりなんだとかそして 冷蔵庫で ３時間 あんを寝かせて 味を締めその後 お店特注 もっちもちの皮にあんを たっぷり入れて 包み 奇麗に 形を整えます餃子を あつあつの鉄板の上に並べ熱湯を注ぎ ３分半 蒸し焼きにその後 湯切りをし油を足して さらに １分半 焼きますそれでは ここで ビールが 飲みたくなる こちらの音をどうぞいいな！表面
こうすることでゴーヤのうま味が 閉じ込められるんだとかそして 豪快に 卵を落とし 食材と交ぜ合わせ さっと炒めシャキッとした野菜の中に 島豆腐と 卵のふんわりとした食感が 顔を出す 本場 沖縄の ゴーヤチャンプルーひとたび 口に入れれば そこは もう 沖縄そんなソーミンチャンプルーを 提供するのは…麺が黒いのは イカスミを 練り込んでいるからこだわりは こちらの…イカスミのうま味成分によって 味が 格段に良くなることからその後 水菜 長ネギを加え塩と 沖縄そばに使う だしを入れ野菜の シャキシャキ感が 失
それでは 皆さんには またまた 迷っていただきましょう港区 赤坂にある 宮崎料理専門店…「でんでんでん」の…もも肉は…およそ３分 揚げた後 油から取り出し酸味の強い 南蛮酢に もも肉を さっと浸しますそして 作り方は 撮影ＮＧの 自家製タルタルソースをあっつあつのチキンに 掛ければ 完成！通常のタルタルソースよりも 硬めで 卵感が強いのが「でんでんでん」流一口 食べれば 南蛮酢の酸味と鶏肉のジューシーさが 口いっぱいに 広がり自家製タルタルソースが奏でる ハーモニーでその おいしさが よりいっそう 引き立