目から うろこの 超簡単テクニックまず 最初の方はですね 本当の おいしいお肉の食べ方を教えてくれます。 東京一 お肉に詳しい今日は 何か お話を 個別具体に聞く前からアルファベットと数字 これはどういう意味なのでしょうかまず…。 アルファベットは 一頭の牛からいい肉が どれだけ とれるかというランク数字は さしや色など肉質の良さを ５段階で表しているんですさらに…あるんですよ ほら。 それは 焼き肉屋さんではそこを まあ 付加価値をつけてそこで 色々と分離してですね それで…。
希少価値を高めるため細かく分けられるようになったお肉の部位しかし 島田さんは細かく分けても それほど味に変わりはないといいます色分けされた６つの部位を覚えておけばよいそうですあ～ 高級なね。 シャトーブリアンってのは もう これは 最高級。 ヒレの中で最高級での その部位です。 松阪牛 近江牛 神戸ビーフなど一度は耳にしたことがある ブランド牛その数 何と ２００種類以上にもなるんですそんな…例えば…。
常温に戻してそれから焼かないと肉自体が アンバランスになるんですね。 そして 岩塩と黒こしょうですか？これが 基本ですか？はい。 ステーキを 最高に おいしく焼き上げる方法をご紹介岩塩と黒こしょうですか？これが 基本ですか？そうです。 ああいう ふんわりな感じで いいんですか？ふたじゃなくてアルミホイルの方がいい？はい。 「にくじゅう」 あるいは 「にくじる」を 出さないようにアルミホイルで ３分間 包み 肉を休ませるんだそうです。
で おいしい ハンバーグってお弁当の中 入ってても 最高のように超冷たくても おいしく…。 一般的な ひき肉で 作った物と島田さん お薦めのレシピで作った ハンバーグさて どう違うのでしょうかうん。 牛丼っていうと お店屋さんで 食べるのを メーンとして家でも作るよって方も いらっしゃると思いますが失敗知らず。 こうやって 牛丼を家で作った場合はおいしいんだよ。 で 出来上がった牛丼は ホントに おいしいですよ。
流れゆく星の輝きや空を切り裂く…迫り来る ゲリラ豪雨の瞬間など続いてのモノシリーさんは貴重な気象現象の場所を 予測し…その瞬間を記録するために 気象予報士の資格まで取得した筋金入り空に魅せられ…今夜は そんな…空の探検家 武田 康男さんです。 自然の素晴らしさを 伝えたかったんでね高校の教員やってましたがまあ 南極観測隊にも 参加したんですよ。 で 南極観測隊にも参加している。 色々 経験を経て 気象予報士にもなられた。 空を探究したいんでねやっぱ 気象予報士の知識が 欲しかったです。
武田さんの撮った これが ちょっと風変わりな太陽が変形太陽と呼ばれていて四角い太陽ってのはいったい どうなったら 四角く見えるんすか？ええ。 特に 春は 海が まだ冷たいのに あったかい風が入ってくると光が こう 曲がって 太陽が昇るときにその形が ふっと上に上がって 四角くなるという。 ３年前に 武田さんが ４月に茨城県で撮影した四角い太陽です。 驚くでしょ？さらに 変形太陽 もう一つ 撮ってらっしゃって。 いきなり 場所… 舞台は飛びまして南極の変形太陽です。
そして こっから複雑になりますけど霜柱をつくらせている植物名が シモバシラ。 蜃気楼って もう 幻想そのもので 実際に起きてる自然現象なのに幻想的じゃないですか。 これから 春になるとね３月下旬になると 蜃気楼が よく見えるんですよ。 特に 上位蜃気楼といって…。 上位蜃気楼？とても珍しい蜃気楼が これから 各地で…。 これ 上位蜃気楼 知ってれば 感動するけど知らないで見てたら 自分の目の錯覚…。
それか神秘体験 宗教体験に 至ってるんでうるさいって言われる可能性…。 雷雲が かなり下にあって雷雲だって われわれからすると かなり上なんですけど雷雲から数えると ４０ｋｍから９０ｋｍの高さの所に天に昇る雷現象が 一瞬 見える。 スプライトという現象なんです。 スプライトという現象。 天に昇る雷 スプライト。 下に… 下に雷雲があるんで下の白い部分が雷雲で サーチライト…。 ４０ｋｍから９０ｋｍ上ですよ 雷雲の さらに。