お豆腐とにんじんだけのいり豆腐なんだけど伊野尾さんは カレーライスだそうです。 今回、ご用意させて いただいたんですけど村上信五おふくろの味物語。 田舎の具材を載せて続いては３０代、４０代村上さん世代の おふくろの味とは。 続く、こちらの一家料理人をしていたお父さんの料理が おふくろの味だそうで。 エジプト人のアダムさん。 おふくろの味にも 世代間ギャップはあるのか。 世代によっては彼女が作ってくれたら うれしい料理でもあった。 スコッチエッグって。 インスタントラーメンは。
うちの場合も母親が高齢で 病院に入ってますのでおふくろの味を完全再現するすご腕の料理人が大阪に いました。 こちらがおふくろの味を 再現してくれる料理人宗河美幸さん。 通常、豆腐は煮崩れしにくい 木綿豆腐を使いますが軽部家では。 その後、まだ甘さが 強すぎる逆に汁気が少なすぎるという 問題を改善すべく食材と調味料を １グラムそして迎えた軽部アナ。 さらに今回軽部アナがおうちで実際に使っていた器をお借りし調理して１日たったいり豆腐を 盛り付けました。
続いて大根と鶏肉の煮物がおふくろの味だ という森さんが挑戦。 お休みで上京していた ご両親と一緒にインタビューを受けてくれた風呂迫さん 大阪に住んでいるお母さんに内緒でお越しいただき 息子さんのために照り焼きチキンを 作ってもらいます。 大阪から内緒でやってきたまずはＣの伊野尾君が作った チキンから。 香りも完全に 母親のミネストローネの味なんでいただきます。 Ａは料理研究科の作ったもの。 さっき、そこで 街頭インタビューされてさ。 街頭インタビューっすか。
日曜日の朝、こちら お台場は晴れていますが全国的には雨で 大雨に警戒が必要です。 土砂災害や川の増水 氾濫に警戒が必要です。 関東や長野は晴れて厳しい残暑午後は近畿や北陸で局地的に 滝のような雨が降りそうです。 東北や新潟は午前中から１２時間たちましたけどこのあとまだまだ いろんな番組が続きます。 歴史上の末えいに 関ジャニメンバーが突撃します。 今年の２７時間テレビでは視聴者の皆さまにも 参加型企画をご用意しております。
あっ？えっ？何だ？ えっ？プッ プレッシャーが 半端ないって？やったじゃねえかよ！日本一の… いや 世界一の 径山寺味噌になるって！そうだ。 アダルトビデオのタイトル…。 アダルトビデオだよ これ。 松岡さんが お薦めするのは羽田空港に程近い東京都 大田区 大森の 料理よろしくお願いします。 その料理は 今から４年前の２０１４年元漁師の福本さんが営む おすし屋さんでごちそうになった物おいしいから。
ジャンプして行きます。 やっぱり すごいジャンプですね。 この しょうゆを感じれる スタジアム…。 福本さん ご無沙汰しております。 その漁師の方がおすし屋さんを営んでいる ということでちょっと 僕は…。 実際に もう すぐ そばがのりの もともと有名な場所で博物館とか 僕も行きましたけどもね。 のりの博物館？はい。 東京湾は かつて ノリの産地として有名で中でも 大森は 江戸時代から昭和初期まで日本一のノリの生産地として 栄えていましたこれ 見てくださいよ。 あっ バランスがあるんですね。 バランスを。
大森の ノリ漁師さんたちが愛したのり巻きはご飯と しょうゆ そして のりたった これだけでも シンプルだからこそしょうゆの うま味を 全身で感じることができるんですこれは びっくり。 いやいや こんな シンプルな物とは。 お父さんとかはホントは お昼に食べるけど 今日は 特別に 朝にね。 タイミングが… タイミングが絶妙。 彼女のパンツ脱いだ香りだろ？わざとでしょ。 で 兄さんなんか また こう彼女と一緒になったらいいけど 今度 離れて…。 何の心配してくれてんの？大丈夫よ お父さん。
一面 広がる レタス畑に 興奮している 松岡さん２年前の２０１６年に訪れた この…日中と夜の寒暖差が大きくレタスの生育に とても恵まれていますまだ 夜が明けぬうちから 収穫することで…皆さん 聞きました？ この音すると 松岡さんあっ…。 そんな 日本一のレタスを使ったしょうゆの風味 引き立つ 料理 というのが 何とやめっ…。 少々…そのままでも じゅうぶん おいしい レタスにしょうゆを加えることで風味が増し 食欲が湧く料理実際に頂くとうまい。
こちらが 川上村の レタス農家さんが愛するその名も…新鮮な しゃきしゃきレタスに出来たて 熱々の しょうゆベースのたれを掛け香ばしい香りが 食欲をそそりまくりまさに 「この誘惑に 勝てるか しょうゆの風味！」では 熱いうちに お願いいたします。
しょうゆ みりん お酒こちらが 福島県 いわき市の 伝統料理…カツオは 非常に傷みやすい魚でそれを何とか保存しようと 生まれたのが この料理なんですしょうゆの保存効果を 最大限に引き出しう～ん。 犠牲になる方 多かったと思います ただ ここから 僕の想像ですが例えば この毒味役を 各殿様が 導入し始めるとそれによって 殿が 毒殺されることは 防がれますね。 だからといってゼロではない以上 毒味役自体を 廃止することはできない。
まなぶくん！当時の毒味役の方は どういった方 やられてたんですかね？将軍 あるいは 大名のそばに つとめているやっぱり 信頼できる人で 徳川将軍家の場合はお小納戸御膳番という役ですね。 お小納戸っていうのは 将軍の周り… 衣服とか 生活身の回りを世話するグループが いまして その信頼されてる人が毒味を担当しています。 南蛮とは ポルトガル人や スペイン人の ことを 指しますけれどもその彼らが 日本に もたらした料理。 考えてみると 日本人が 最初に出合った 西洋料理と。
「南蛮なのに」を探せ最初のテーマは…今から およそ４７０年前 はるか遠く スペインから来日し九州を中心に 布教活動を行った宣教師というわけで お会いする前に 少し お勉強違うな！思ったより スタイルいいですね。 彼こそが…類治さんは ザビエルの兄ミゲルから数えて １５代目に当たる スペイン出身の末裔そんな類治さんに 早速 見せていただいたのは…えっ！ これが ザビエルさんですか？さっきの肖像画 見して。
続いての 「南蛮なのに」を探せテーマは 皆さんも よく食べている去年 錦戸 安田が お会いしたのが…およそ４００年の歴史を誇る…そんな中 明らかになったのが武将なのに 美食家だったという事実そして 実は 南蛮料理にも 深く関係していたというわれわれは… さあ われわれが調査するのは…。 南蛮料理なんですけども政宗公が 日本全国に広めた そういった料理もあるんですよ。
ことし６月 世界遺産に登録された…江戸幕府により キリスト教が 禁止されても なお２００年以上もの間 ひそかに信仰していた人々の歴史的遺産である今回 登録された １２カ所の遺産のうち実に ４カ所も 存在している場所が長崎県は 五島列島に やってまいりました！引くね！編集は あれ 倍速になるからな だいたいな。
ご先祖たちは 独自の信仰を受け継いできたその流れを 自分の代で 終わらせるわけにはいかないその思いで 深浦一族は今でも カクレキリシタンとして 生き続けているその決意は この首にぶら下げる ロザリオにも表れていたこのロザリオは ローマ法王から 直に頂いた品物。
そこまでして キリスト教を 脅威に思ってたんて 何やったん？という恐怖心から。 南蛮美術風 こういったふうな ものを作れたらいいなと。 南蛮美術には 馬が描かれていたり この赤とか緑とかの色合いとか。 関ジャニ一 アートセンスあふれる男安田 章大レギュラーでの当番組で…どうぞ。 これ 午前中なんですけど 大丈夫ですか？午前中？テンション テンション。
さあ そんな 昭和の日本 世界は どう見ていたのか？そして 食に関しては どうだったのか？池上さんなんか 古いじゃない。 関東軍じゃなくて 日本の 関東地方には住んでましたけど。