この番組は 私たち日本人と この日本の事をよ～く知れば明日から毎日がとっても楽しくなる そんな番組です。 私 関西テレビ新人アナウンサーの 谷元星奈と申します。 今年８月に 発表された最新のお寿司の 人気ネタランキングです。 正解は２位がマグロの赤身で１位は中トロなんです。 注目の初セリでマグロについた最高値は…。 東京・奥沢にある老舗寿司店の一番人気が…。 データによれば 世界で獲れるマグロの実に５分の１を 日本人が食べています。 どうして日本人は こんなにマグロ好きなのか。
好きですけど 僕 四国出身なんでブツ ほんと よくスーパーにあって…関西も 普通に やっぱ食べますよ マグロ。 今回 このマグロの謎に私たちと一緒に 立ち向かってくださるＪＡＰＡＮツウをお呼びしました。 マグロの全てを知る鮮魚店「根津松本」の店主 松本秀樹さんです。 今回の 日本をよく知るＪＡＰＡＮツウは日本一の魚屋さんとも 呼ばれているじゃあ マグロ食べるんだったら ここに行きなさいよ みたいな。 更に更に…なんと これはマグロ専用の冷蔵庫。
人口当たりの マグロの 消費量で山梨県は 静岡県に次いで全国２位。 江戸時代 甲州 山梨の 商人たちっていうのは海のない山梨にとっては せっかく沿岸まで出たのでそこから 食べる習慣が広まった。 山梨は 駿河湾から延びる魚尻線のまさに端に位置し江戸時代から このルートを通ってマグロの握りや 鉄火丼にあるひと手間を 必ずと言っていいほど加えます。 実は これが 山梨本来のマグロの食べ方。 ここに 全国のマグロの消費量を 表した地図を 重ねますと結構 魚尻線周辺が消費量が高い事が わかったんです。
マグロの赤身と醤油が どれほど合うか所さん 実際に食べてみて。 日本の 食卓に欠かせないお醤油でうま味が増すマグロ。 だから 日本人はマグロが大好きなのかも。 製法が変わったとか？それまでは マグロって 呼んでなかったんじゃないの？１００年前。 名前 変わったとか？何だと思います？えっ マグロじゃなくて？何にしようかな？イワシ大好きですね。 今でこそ 寿司の華と もてはやされるマグロのトロですが１００年前の大正時代まではほとんど 食べられていませんでした。
だから ｍｅｌｔとか ｍｅｌｔｉｎｇとかあと ｃｒｅａｍｙとか こういう表現はあるんですけど…。 肉がｍｅｌｔｉｎｇって言うと「えっ！？」…あっ そうなるわね。 お向かいさんも 美容院。 更に そのお隣さんも美容院。 まさに 犬も歩けば 美容院に当たるほどあっちも こっちも どこもかしこも美容院だらけ。 こんなに あります？世界の美容院激戦区と２ｋｍ四方のエリアで比べてみても表参道の数はダントツです。 美容院は 毎年３，０００軒ほど増えており今や 全国で ２４万軒以上。 僕は美容院ですよ。
この美容院の謎について こちらのＪＡＰＡＮツウと共に考えてみましょう。 続いての ＪＡＰＡＮツウはカリスマ美容師…。 宮村さんは藤原紀香さんのヘアスタイルを手がけた事でも有名で紀香カットの流行を生み出した伝説の美容師ともいわれています。 激戦県？こちらは 都道府県別の人口当たりの美容院の数ですが３位は山形県 ２位は徳島県。 人口１０万人当たりの 美容院の数は東京が１６１軒に対してなんと 秋田は ほぼ倍の３０１軒なんです。 何で何で？ 何で？美容院の聖地 東京・表参道。 ありました！美容院の看板。
こちらの「アコ美容院」は２人体制。 森川さんの人生はこの村の美容院の歴史そのもの。 実は ５５年前 村で初めて美容院を開業したパイオニア。 これが 美容院がたくさんある 日本の１つの現実かも。 秋田の上小阿仁村で見つけた…その２軒から日本独特の美容院のあり方が かいま見えました。 美容院は 江戸は髪結い髪結いの床 髪結床ですよね。