［芸能界のグルメ王 寺門ジモンと 渡部 建が お送りする新感覚グルメ番組が スタートです］［テレビでは伝えられない 味や香り］［それを乗り越えるため ジモン 渡部が見た目重視のメニューを ゲストと共に紹介します］ちょっと いい？ 渡部。 「渡部 ジモン」だけど 「渡部 ジモン」って。 何で 「渡部 ジモン」なの？僕も 真っ先に言いました。 「ジモン 渡部」でいいですよ。 「ジモン 渡部の」ですよ 気持ち的には。
あれ？ 川田さん お酒は どうでしたっけ？お酒は そんなに飲めないんですけど焼き鳥 行ったときは 鶏の肉を楽しみたいからノンアルコールとかにして ちょっと しっかり。 渡部君はね すごいの。 ［ということで お薦め鍋料理の店に到着］面白い鍋がいいかなと思って。 まぁ ちょっと われわれ なじみのない ネパール料理のクンビラさんっていう お店なんですけど。 ［エキゾチックな店内で スパイスやハーブを使った本格ネパール料理が 楽しめる お店］［女性ファンが多いそうです］日本の色使いじゃないですね。
普通のネパール岩塩より 濃いじゃないですか。 ［『これが絶景料理だ！』 鍋編］［渡部さんが紹介するのは ヒマラヤ鍋］［丸鶏のコラーゲン ヒマラヤの岩塩そして ハーブとスパイスが染み込んだ風味豊かな鍋なんです］めっちゃ いい香りしてきた すごい。 ［渡部さん お薦め クンビラのヒマラヤ鍋］［お味は いかがでしょうか？］一種の 何か 逆に ちゃんこのような気がする。 岩塩 入れてもいいぐらい おさえていて薬味を入れても ちょうどいいし。 松阪牛の 何やってるんですか？親善大使的なやつ？そうそう。
ひどい！ ひどい！［ということで 一行は 西麻布に移動しました］ありがとうございます。 われわれは ロケ車で移動したけど 一人だけ ジャンプで。 西麻布といったら？ええ 何ですか？知ってるでしょ。 またぎさんっていうのは もう ホントに最高の店ですよ。 大丈夫です。 もう 全然 大丈夫です。 せっかく またぎさんに来てさ鍋 食べる前に ちょっと 一応 こういう お肉を食べてアイドリング 済ませてから 鍋 いかないとまたぎを来たことに ならないんだよね。 遠赤外線って 骨まで入っちゃうから。
［青首鴨と言われる 最高級のカモを陶器の上で焼く カモ焼き］［その身から出る脂は病みつきに なっちゃうそうですよ］これが まず場所が違うんですけど むねじゃないとこなんですけどこいつはね 前振りってことで 食べてもらうから。 どうですか？ 川田さん プライベートでジモンさんと ご飯。 ［そして いよいよ ジモンさん お薦めの鍋料理が］熊 食べたことない？熊は ないです。
ずるかったな 今 一発目。 一発目 ずるかった 今。 すいそん？ すいそん？すいとんランキングとかね… あっ 電気 消えちゃったよ。 ［イノシシ 熊 きのこと山の幸の うま味が入った スープで頂く すいとんはジモンさんいわく 鍋料理 最高の締めだそうです］この すいとんじゃないとこの またぎさんの この あれに合わない。 ここは 代々木八幡。 代々木八幡 代々木公園とか あの辺ですね。 ジャンルがあるじゃないですか この間 鍋とか。 今日も お店 行くじゃないですか ひとジャンルで。
［気取らない性格と はっきりとした発言が人気のホラン千秋さん］［キャスター コメンテーター 女優など 幅広い分野で活躍］えっ？ 物事を ちゃんと 正直に ぽんと言えるっていうことでしょ。 ハハハハ！［というわけで 一行は 渡部さんが お薦めする代々木八幡の魚介料理のお店へ］どうなの？ 外食とか 結構 する？外食は そんなに たくさんは しないんですけど何か 好きなジャンルのお店を…。
魚料理っていってね たぶん まともに紹介してもジモン先輩 納得してくれないでしょうから。 今ので 一番分かるのは挨拶するとき 渡部君は当たり前 ホランさんも当たり前だけど俺まで ちゃんと 目を見て 挨拶したから。 こんなに 濃厚な絡みをしたのは 初めてなんですけど気さくに絡んでも大丈夫な ベテランさんっていうのは…。 ［ここで 渡部さんが お薦めする 絶景の魚介料理が登場です］うわ 嘘でしょ。 今日は イワシが北海道 津軽海峡から届きました イワシと千葉のバチマグロ。 バチマグロ これが。
［続いては ジモンさんが紹介する 魚介料理］［場所は 大人の街 銀座］さぁ 銀座に来ました。 だから ちょっと あのう ラグジュアリーな感じをちょっと 味わっていただこうと 思いまして ホランさんに。 銀座ですしね 確かに ラグジュアリーな雰囲気 ありますよ。 テニスの あれで 結構 勝ってるときに休んでドリンク飲んでる感じの雰囲気 出てるよ お前。 ［国産黒毛和牛の中でも 最高級とされるＡ５ランクの 処女牛のみを使用したスタイリッシュで フォーマルな焼き肉店です］タンバーグ いきましょう。
全然 絶景グルメってことを 押さなかったから さっき １軒目。 俺は わざと 押さなかったのは あいつ 忘れてんなと思ったから俺は ここで 絶景グルメ…。 「ホラン ジモンの」で いいんじゃないですか 次回。 「ホラン ジモン」 コンビみたい。 絶景グルメだろ？絶景は絶景ですけど。 家に帰って うわー 焼き肉の匂い 付いちゃったなんていうのはね［黒毛和牛 雌牛のタンだけで 作る タンバーグ］［ここだけでしか食べられない ハンバーグです］うわー これ… いただきます。
［いよいよ ジモンさんが お薦めする絶景の魚介料理が登場です］さぁ 来ますよ 絶景料理 魚介編は… ジャーン！えっ？あんかけご飯なんですけどだから 焼き肉屋さんが作るべき シーフード料理。 ヨシキリザメのフカヒレを揚げて 牛白湯スープに絡めるあんかけご飯です］すごい 待って サクサク カリッていってる。 牛のおだし フカヒレ で 牛の いわゆる 白湯の味がちなみに 次回 この番組のオファー来たら どう？来てくれる？それは もちろん。
着いてるんです 井森さん 大丈夫 もう着いてるから。 楽しみ！［ということで ３人は店内へ］何で さっさと終わらそうと してんの？［ランチタイムには行列ができる 煮干しパスタの専門店］［シェフは神楽坂 人気イタリアンの オーナーシェフだそうです］これ 何屋さんなの？煮干しのパスタ屋さんです。
あっ ひどい！えっ 『お料理Ｂａｎ！Ｂａｎ！』？３本撮り やったでしょ。 そうだよ 一番最低だから。 地元だ アニマルさん。 アニマルさんの地元の人がやってる店で よく食べたんですよ 俺は。 浅草では ホントに有名な 老舗の焼き肉屋さんです。 ［浅草の裏路地にある 創業４０年の 焼き肉の名店］［ジモンさんは 若き日から通っていたそうです］すごいでしょ。 ホントの老舗の焼き肉屋の匂いだ。 焼き肉屋の麺だから 冷麺でしょ？それしかないですもんね 冷麺しか。
ジモンさん 井森さんの時代は もう お祭りは 焼き肉屋でしょ。 さて じゃあ 麺対決の まず 焼き肉から アイドリングで 一口。 だから 格闘技系の人たち プロレスラーとかアニマルさんも 来たっていうことです。 で これが アイドリングです。 ［ジモンさんが紹介する 絶景麺料理は焼き肉で提供している上ロースが 惜しげもなく載った青春ラーメン］［１杯で大満足の ボリューム満点の一品です］焼き肉屋の締めの最後のスープの あのニュアンスがあってのロース肉が入ってるでしょ。 ユッケジャンみたいな色ですね。
うん！あっ これは… うまい！焼き肉屋 なかったんだよ 冷麺になっちゃうから。 えっ 嘘でしょうわー 嘘でしょバカじゃないの夢の共演！龍圓さん 来てくれた！ありがとう 龍圓さん！マジで？うわー 浅草って こういう 人情の町なんだね。 じゃあ 説明 これが 龍圓さんの浅草らしいね。 マドンナ 食べてよ マドンナ。 旅のマドンナ？旅のマドンナ。 ［続いては 肉編です］［渡部さんが紹介するお店は 中目黒にあるそうです］中目黒 来たんでね。 得意分野 得意中の得意。
中目黒ってね おいしいものない街って俺 いってるんだけど 大丈夫かな。 そこそこはあるけどぴーん！ がないって 俺が言ってたんだよ 大丈夫？中目黒 今日 来れるの 最後ですからね 出禁ですよ。 渡部君が紹介するのは 中目黒にある…。 こちらです ＲＯＤＥＯという店でイタ飯屋っていう コンセプトですね。 入り口は 日本ののれんが付いてて 何 これ どういうこと？［往年のイタ飯屋さんを イメージした炭焼きと まき焼きで 肉に独特の香りをまとわせるスタイリッシュなお店］どうですか 雄貴 この店は。
ポテトチップスで 一番大切なのは 揚げたてってのが大切なの。 ちょっと また フレーバーが ずるいでしょ トリュフの感じで。 やっぱ インカのめざめの甘さと トリュフ塩の香りがこれは中目黒って感じが しちゃうんだね。 ［渡部さんがお薦めする 絶景肉料理の登場です］こっからがね 楽しいから はい 仕上げね。 こうやって目の前で ハンバーグを パスタソースと絡めながらパスタの上で豪快に崩しパルメザンチーズを 存分に 降り注いで頂く ミートパスタ］肉料理ですよね。
シェフ こんなの大丈夫ですか？大丈夫です 大丈夫です。 ［太田さんが紹介する 絶景肉料理 場所は青山です］あるの？いや もう これはね。 僕 あのう 滋賀県なので 今日は お二人に僕の生まれ故郷である 滋賀県の牛…。 ［一行は 近江牛が食べられる 絶景肉料理のお店へ］ここですか？ここですね Ｄ−２９。 ［近江牛と松阪牛の専門店］［肉は 塊で焼くのが おいしいと 教えてくれる肉マニアが通う 焼き肉レストラン］Ｄ−２９ うわ！おっと！内臓も あって ツラミ ハラミも全部あって精肉系もあるんだよ。
これは やっぱり 絶景としては 選んだ理由は 俺は分かる。 基本 このお店はですね 塊肉をメーンをされていましてまぁ あのう さっき 説明したように近江と松阪の雌牛を こだわって出されるんですけど。 例えば 近江牛 この牛でいうとどこがとかあるんですか？近江牛っていうのは足回りが おいしいっていわれてるの。 オリンピック選手から。 えっ その理由は ご自身が 一番分かってるんじゃないですか。 あるタイミングをきっかけに 誘っていただけなくなって。
絶景盛りです。 シンタン これは ちょうど中間点ぐらいだね。 僕 結構 個人的に 楽しみに してたことが 今日 あるんですよ。 何？裏返したときによかったときの ナイスクック。 あっ ナイスクックね。 あっ 俺も聞きたい 生ナイスクックね。 「ナイスキック」？ナイスクックなんだけど。 「ナイスキック」うわ これ。 あぁー これも やっぱり 部位的に硬いんだけどかむことで あんま ストレス 感じないですね。 カットも いいし のみ込んだ後の 余韻が もう 最高に いいですね。
正月料理に飽きて 生活リズム狂ってこの時間 起きて 見てる人 たまんないでしょうね。 もう これ ちょっと ホントの リアクションになると思うよ。 ［続いて 太田さんがお薦めする Ｄ−２９の絶景肉料理は］来たぞ 来たぞ。 ハラミとサガリ。 それを何？ サガリからハラミまで 全部あるって どういうこと？生産農家や いろんな流通的なものに力がなかったら できることではない。 大阪方式です。 大阪方式。 開いちゃったりとかするけど これは大阪方式でおいしい肉じゃないとできないよ。 「ナイスキック」出てないから。
きたろ？ハラミの そもそも持ってるかんだときの おいしさ プラス サシの抜群なバランスいい入り方。 うわ ホントだ！ うわ！やだ おじさんの… 嫌 嫌だ！やめて ちょっと。 すごい楽しい雰囲気 おいしい料理。 焼きが 見事 ホントに。 オイル？オリーブオイル？ 何ですか？これ すごい。 絶景トリュフ料理。 肉… 肉 肉！絶景トリュフ料理。 畑さんってね ホントに頑張ってる生産農家の方なんだけどおいしい松阪牛を 作ってくれるのよ。 うわうわ うわ！よく混ぜろ ちゃんと トリュフも。
ちょん付けでも いいですか？何でも大丈夫。 トリュフ いらなかったろ？トリュフがないから 香りにも気付けるしそんなやつらの心を ぐっと 動かす店は あれしかないな。 ［続いては ジモンさんが紹介する 絶景肉料理です］神楽坂に来て 次の店だよ 俺が選んだ。 絶景肉料理だぞ。 ［もんじゃ…］［もんじゃは もちろん 鉄板で焼くリブロースの塊肉のエアーズロックは 大木屋の代名詞的存在］１５分 待って。 ほら ほらほらほら！ジモンファンが がっかりしますよ これ 見てる。
［ジモンさんがお薦めする 大木屋の絶景肉料理は］出た。 いいんですかね？だって 絶景肉料理だから。 アハハハ！グランドキャニオンじゃ ないでしょ。 エアーズロックで これが新メニュー グランドキャニオンって 言わなきゃいけないのに…。 ［『これが絶景料理だ！』 肉編 ジモンさんが紹介するのは定番の 肉のエアーズロックに加え今回 初登場のヒレ１ｋｇの塊 肉のグランドキャ二オン］よいしょ イエイ。