《こちら 金色不如帰さんの そばじょうゆは豚足や豚肉を炊き上げた スープに魚介 そして ラーメンには異例ともいえる圧倒的な おいしさを 誇ります。 その勢いは 日本にとどまらず 海外への出店が続いており今や 世界最高峰のラーメン店と 言っても 過言ではないかと。 私は 人気ラーメンブロガーの ロングアイランド。 さ～ これは 何？ほとんど 市場に出回らない最高級イベリコ豚 ベジョータです。 先生 小泉さんちの住所 教えてください。
おまけに このワンタンも 具が みっちり詰まっていて『ミシュランガイド』の ビブグルマンに 掲載されたのも納得の味。 小泉 風邪で休んでて。 これ 留学先からの美沙の写真。 こっ… 小泉さ～ん！２週間も休むなんて何か 大きな病気だったの？いえ。 でも 小泉さんのウイルスだったら 喜んで受け入れるのに。 今では ほとんど見られなくなった 大釜で ゆで上げられた麺を見事な ざるさばきで湯切りする 店主は 今日も健在。 先週 北海道から Ｃ組に転校してきました。
これは 卓上の調味料を集めた写真です。 卓上の調味料？はい。 この写真を見ながらどの調味料を使うのか 思いをはせまだ見ぬラーメンに 思いをはせるのです。 ちなみに こちらは つじ田の卓上調味料。 こちらは 後楽園の ＭＥＮＳＨＯ ＴＯＫＹＯ。 甘みとコクのあるスープに 背脂を加えた 濃厚味噌ラーメン。 『ミシュランガイド』に ビブグルマンとして 掲載されている こちらのお店。 他には… 町田の ＲＡ−ＭＥＮ ３ＳＯとか神田小川町の 二代目つじ田 味噌の章とか…。
乃愛ちゃんっていったっけ？あなた おいしいラーメンとか言うけどまず ラーメンとは何か 分かってる？中華麺にスープを合わせて 具を載せた料理ですよね？じゃあ 中華麺とは何だ？詳しくは ちょっと…。 中華麺とは小麦粉に かん水を加えてこねて のばした 麺のことを いうの。 ちなみに かん水とは アルカリ塩水溶液のことで小麦粉と混ぜることで 中華麺ならではの独特の風味やコシを持たせる 働きがあるわけ。
こんな小泉詐欺には 引っ掛からないよ。 もともとの きっかけは「タンタン麺はラーメンか？」って 話だよね？実は 私も 何げに気になってたんだけどそもそも ラーメンの定義って 何なの？えっ？ 眼鏡もえ。 日本のラーメン文化 という範囲ではラーメン イコールかん水を使用した中華麺の 麺料理を指すのかと。 では そろそろ タンタン麺の話をしましょうか。 待ってました！そもそもタンタン麺とは 中国 四川省発祥の 麺料理。
平成２年当時東京の環状七号線沿いには行列のできるラーメン店が でき社会現象となりました。 世田谷区にあった なんでんかんでんも 当時東京では珍しかった 本格的な 博多豚骨ラーメンを出すことで話題を集め 深夜まで 行列ができていたといいます。 多彩な店主は その後 マルチな才能を生かして催眠術師として活躍。 えっ？ さっ 催眠術師？お嬢ちゃんにも 催眠術をかけてあげようかな。 で その後は どんなラーメン店が出てきたの？ラーメン史上 画期的なお店が同時多発的に ３店舗 生まれました。
その後 ４０年以上 お店に立ち続けたものの体を悪くして 平成１９年東池袋の旧店舗の閉店とともに 正式に引退となりました。 山岸さんの東池袋大勝軒は紛れもなく 平成を代表するラーメン店です。 小泉さん この後 ちょっと お時間ありますか？えっ？ 小泉さん 店主さんと知り合いなの？そうなんです。 富田さん あれを 小泉さんに 試食してもらうつもりですか？また いる！実は 富田さんは 今度 初めて 東京にお店をオープンするんだよ。