小林幸子さんと月島ということで。 そうしたら、さっちゃん、どうと言うから、こんなもんでしょうって言われて、本当は、月島がおいしいのよって、大きな声でお店に聞こえるぐらい、失礼でしょう。 ◆本日のテーマは、再開発による高層マンションと、昔ながらの町並みが同居する町、月島。 今回は、専門家お勧めのふだん、見逃してしまうような路地裏にある隠れた名店をめぐります。 １９８８年に東京メトロ有楽町線が開通したことで、観光客が増加し、◆もんじゃが高級。
クリームチーズレモンパイ。 ◆注文したのは、表面サクサクの看板メニュー、メロンパンと甘めのクリームチーズに瀬戸内産レモンの酸味がきいたクリームチーズレモンパイ。 もともと和食の料理人をやっていたご主人がつくっており、常時１２種類を販売しています。 ◆２人が選んだのは、和食の料理人だったご主人が和風に味つけしたマグロ醤油とプリプリのエビを濃厚なニンニクであえたこちらでは、お好みのポキをお弁当にして食べるのが人気。
◆ミシュラン一つ星店の一流シェフが田舎で腕によりをかけた料理を即興で振る舞ってきました。 ＶＴＲどうぞ！◆今回訪れたのは、瀬戸内海に浮かぶ離島、岡山県の真鍋島周囲およそ８キロメートルの島に１５０人ほどが生活していますが、スーパー、コンビニ、レストランはおろか、信号機すら１つもありません。 昭和の大ヒット映画「瀬戸内少年野球団」の舞台となったこの島。 地産地消をモットーに食材のよさを最大限引き出す調理法を心がける超一流の料理人です。
漁師歴４６年、今はワタリガニを専門に毎朝、漁に出ています。 ◆ワタリガニを使った即興料理で奥様以外の料理を認めないご主人を満足させられるのでしょうか？まずは、冷蔵庫でほかの食材を探します。 あくを抜くため濃いめの塩水に１５分ほど浸したら、しっかりと絞って水気を切り、オリーブオイルであえるだけでイタリアンならではのナスの浅漬けに。 ◆ゆがいたパスタは、冷水でしめて、オリーブオイルとしょうゆをまぜたソースを絡めるだけ。 ◆一流シェフの即興イタリアン。 ◆新聞配達ということですか。 ◆新聞配達のお姉さん。
夏場が旬だというマナガツオを見せてもらうことに。 それでは、マナガツオとガザエビを使った◆自宅で簡単にできるエビのだしがきいた濃厚リゾット。 タマネギと一緒にオリーブオイルでお米を炒めることで、表面に油がコーティングされ、炊いたときに形が崩れません。 あとは粘りがある、これが僕の中のリゾットの二大条件です。 ◆果たして、どんなリゾットに仕上がったのでしょうか？◆お待たせしました。 エビのだしをしっかり含んだ◆ところで、森本さんご夫婦、実は、小学校の同級生で初恋同士。
蛇口の厄介な水あかも…見違えるようにピカピカ！見事、キッチンを美しくよみがえらせるプロのわざを拝見します。 ◆油を溶かしやすくするため、塩素系漂白剤をまぜるお湯の温度は６０度が最適。 ◆塩素系漂白剤を使えば、塗るだけで、油汚れを浮かせてとることができるので、ゴシゴシこする必要はありません。 ちなみに、酸素系漂白剤を使う場合は、◆研磨剤が入っているので、こういうものを使ったほうが。 酸素系漂白剤で、お掃除をしてみたいと思います。
「世界☆あたりまえトリップ」今回紹介するのは、デンマークの知っておきたい常識。 世界地理の専門家、村瀬先生にもわかりやすく解説していただきます。 デンマークの豆知識を世界地理に詳しい村瀬先生がご紹介。 国全体の発電量の何と４割以上が風力発電なんですね。 ◆このデンマークの常識を知っている日本人は、たったの４％。 ちなみに、日本の◆何と！初任給で椅子を買うのがデンマークの常識。
続いての、日本人なら知っておきたい常識はデンマークでは誕生日に○○を食べる！一体、誕生日に何を食べるのが常識？日本人にこの常識を伝えると…何と０％。 こちらのデニッシュの人気店をのぞいてみると…日本全国に６１店舗構えるパン屋さん「アンデルセン」のコペンハーゲン店。 実は、日本に初めてデニッシュを持ち込んだのはとあるランキングでデンマークは毎年上位にランクイン。
この世界一のレストランに日本人なら知っておきたい常識が。 早速、レストラン、ノーマに連絡をとり、お店で日本人シェフと待ち合わせをすることに…◆ノーマで働いております、大体２０皿ぐらいは最低必要なので。 と、食材の中にノーマ流のちょっと変わったものが…その様子はまるでアート作品をつくっているかのよう…世界一のレストランのシェフがつくる渾身の一皿とは？◆日本からバンコクを経由しタイ王国のフラッグキャリア、タイ国際航空に乗って到着したのは、コペンハーゲン。