今日は少し趣向を変えまして特別企画肉肉スペシャルをお送りしたいと思います。 ［題して…］［放送開始からはや９年］［有吉君がこれまでお邪魔したあまた肉の名店の中からうれしいこんな素晴らしいお店にまたね来れるとは。 ［今日の『正直さんぽ』は肉肉スペシャル］［御徒町で見つけた絶品肉グルメとは？］うれしい。
［蓬莱屋さんのヒレカツ］［肉は厳選した国産豚］［大きな塊で仕入れ一本一本丁寧に包丁を入れます］［そんなヒレにまとわせるのはまるで粉雪のようなパン粉］低温の油でじっくり火を入れます］［塩は３種類から選べるんですね］おいし過ぎる。 ［今日は特別企画肉肉スペシャル］［お待たせしました］［ヒレ肉一筋…］［それがこちら。 ［ヒレ一筋の蓬莱屋さんは名物のヒレカツもテークアウト可能］［ヒレメンチは数量限定なのでお早めに］［続いての絶品肉グルメはステーキ丼］［商店街がにぎわうこの町で見つけました］奇麗なんだね。
スッポンですか？それ。 これはねスッポンです。 がぶ丼ってタマネギ使ってます？使ってない食べます。 タマネギ駄目なんです。 駄目なんですか？［笹野さん。 ［お客さんの９割が注文する看板メニューのがぶ丼］大輪の肉の花咲くがぶ丼の出来上がり］どうぞ。 ［薄切りステーキがてんこ盛りのがぶ丼はお持ち帰り可能］［テークアウトと侮るなかれ］［はみ出さんばかりのお肉が敷き詰められます］まかない肉飯］［田さんが独自の嗅覚田嗅覚で嗅ぎつけました］いや。 どっちがいいですか？田嗅覚。 コンビニ駄目でしょ。
基本は路地裏です。 路地裏ですね確かに。 田嗅覚はこれに反応？完全にはまっちゃったね。 ［田嗅覚が嗅ぎつけた絶品肉グルメ］［からし焼って何でしょう？］ちょっと聞いていい？はい。 ［ようやくたどりついたこちらのとん八さん］［看板メニューはからし焼］［今では東十条の名物になっているんだそうです］［元祖からし焼。 ［パンチを利かせたからし焼］［まずは炒めた豚肉を秘伝のたれで煮込み［うーん。
［使うお肉は鹿児島県産の最高級黒毛和牛］うま味が全体に広がるんですって］あっそうなんですね。 ［こちらのビフカツもステーキ同様何度も何度もひっくり返しじっくり火を入れることで脂を全体に行きわたらせています］うんみずみずしい。 ［井上さんは初登場］［虫を食べるのが大好きなんですよね］へぇーうまそう！へぇーおいしそう！［焼き肉屋さんのハンバーガーですか］［そそられますねぇ］小峠はハンバーガー好き。 目黒で見つけたのは焼き肉屋さんが作ったハンバーガーのお店］［どんなハンバーガーなんでしょう？］これ難しいな。
［こちらのＨＵＮＧＲＹＨＥＡＶＥＮさんは看板のとおり夜は焼き肉屋さんとして営業しているいわゆる二毛作のお店］［焼き肉で培った肉の知識を他にも生かせないかとランチにハンバーガーを始めたんですって］［肉を知り尽くした焼き肉屋さんのハンバーガー］［これはもう間違いなしですね］いい匂い。
［それだけおいしくって幸せってことですよね］［そんなＨＵＮＧＲＹＨＥＡＶＥＮさんに期間限定の新メニューが登場］［その名も…］うわまた…。 ［決め手はさっぱりとして甘味のある秘伝のたれ］［さらに中国の香辛料を使い香り高く仕上げているんだそうです］［そんなカルビバーガーは４月いっぱいまでの販売です］［平日はテークアウトにフライドポテトのサービスもありますよ］じゃあお昼ご飯ですかね。 「カタヤマ専用待合室」えっ？あっここ待合室なの混むってことですね。
そのガーリックバターいいわ！俺もう最高だわそれ！失礼いたします。 ［皆さん大絶賛のステーキ］［その秘密は丁寧な下処理にありました］［見た目には分かりにくいのですがこのお肉が存外に軟らかいのは細かい筋を完全に取り除くという特許も取った門外不出の技術のたまもの］［ブランデーで香りを付ければ出来上がり］いやおいしい！うん最高だね！やっぱりうまいわ！おいしいですね。
あぁーうまい！［使用する鶏肉は丸のまま仕入れる伊達鶏］［脂の乗りが程よくジューシーでかつ適度な弾力も持ち合わせていることからプロの料理人たちが次々使い始めている注目のブランド鶏］［焼き場の前に立つのはご主人のみ］［そのこだわりはできるだけ炭に近づける…］［高度な技術が必要なんだそうです］［その幕開けはレアに仕上げたササミを塩とワサビで］［シンプル故その実力を思い知らされます］［さらにレバーはとろけるような食感］［鮮度の良さがうかがえます］［これからどんな串を頂けるのか期待が高まりますね］そのまま召し上がっ
［ちなみにこちらがさらさらいける…］［さらに濃厚な…］［どれにするか迷いますね］［予約がなかなか取れない名店おみ乃さん］［実はとっておきのテークアウトメニューがあるんです］［それが…］あーそうだね。 ［こちらはおみ乃さんの人気メニューがぎっしり］［お弁当用の焼き鳥も一本一本近火の強火で焼き上げます］［そしてテークアウトでうれしいのがそぼろ］もうなかなか予約取れないのでテークアウトをやるって今すごいある意味ラッキーですよね。