おはようございます！先生今日のお料理は？パラパラなのにしっとりチャーハンを作ります。 スタートです！今週は誰もが夢見るパラパラチャーハン！ポイントさえ押さえれば意外と簡単お店の味をご家庭で！ちゃうでしょ？ああ違う！ねえ。 すごいいい香りだ！おお～パラパラしてる。 ここでもうパラパラでしょ。 ねぎの香りとコクでお料理を格上げ！今週はパラパラなのにしっとりおいしいチャーハンポイントは中火以下でじっくり焼くことさあ出来ましたよ。 うん！なんかパラパラなのにふわってしてますね。
最後に鍋肌からお湯を入れることでチャーハンをふんわりと仕上げることが出来るんですふんわりチャーハンのお供にはさっぱりスープ作り方は簡単鍋にトマトきゅうり豚肉二番だしを入れて煮ます最後に塩とこしょうで味を調えたらチャーハンに合うトマトときゅうりのスープ完成です作り方は簡単。 教えてくれるのは…料理家の尾身奈美枝さん実は尾身さんテレビや雑誌のフードコーディネーターとしても大活躍おいしく手際よく料理を作る達人なんです毎日の食事で何か一品足りないなと思った時今日はこの作り方と活用法をご紹介していきたいと思います。
結構煮る時間が長いのであまり薄いと焦げてしまうのでちょっと厚めのスライスで結構です。 ではまずですねこちらの香味野菜をどんどん水分が抜けてちょうどいい感じになっていきます。 そして冷たい油からゆっくりとね火にかけて温度を上げて油のほうにじっくりと香味野菜の香りを移していきます。 火加減はそうですね大体中火ぐらいで大体ねぎが焦げるまで１０分から１５分ぐらい急激に焦がすと苦味が出るのでゆっくり時間をかけて焦がしていきましょうはい。