そんなラーメン業界の頂点が今夜決まる！番組では全国に１０店舗以上ありかつ都内で食べられる超人気店に戦いへの参加を要請。 その中でも業界の重鎮麺屋武蔵中華そば青葉など通ならずとも一度は耳にした事があるラーメン界の猛者たちが今夜禁断の対決。 さらに今夜は特別に専門家たちが「このラーメンは絶対に食べた方がいい」という味の秘密を大公開。 なぜあの店はいつも行列が出来るのか有名店が普段公開してない企業秘密を特別にお願いして大発表！今夜は参加企業全２７店の５００品ものラーメンの中からトップ１０を発表する。
果たしてここから何がランクインするのか？ラーメン頂上決戦続いて第８位の発表。 豚骨ラーメンにアタックチャンス！続いて日本を代表するラーメン第７位の発表。 第７位は太陽のトマト麺太陽のチーズラーメンです。 専門家たちもこのトマトソースの美味しさには太鼓判！具材とトマトソースを炒めたフライパンに特製の塩ダレと鶏ガラでとった白湯スープを投入。 トマトスープとの相性も抜群だ。 これがオリジナルトマトリゾット。
今食べておきたいナンバー１のラーメンとは一体どれだ！？絶品ラーメンを作り出す驚きのマシンが登場！こちらは実はコンクリートを混ぜるマシン。 本格中華麺店光麺の熟成光麺が６位にランクイン。 今回は日本餃子協会会長や餃子の専門家といったこちらの５人が選定。 プロが選ぶ本当に美味しい餃子とは一体なんなのか？それではいきましょう。 絶品と名高いのがこの餃子。 自慢の餃子が完成。 長ネギニラキャベツに加えて炒めたタマネギがアクセント。 ニンニクは一切使わない柚子胡椒で味わう。
♪～こちらの一味唐辛子をふんだんに使った刺激が強いにもかかわらずなぜラーメンがマイルドに仕上がっているのか？まずこの手間ひまかけた調理方法こそ中本がただの激辛ラーメンではないゆえんなのだ。 業務用圧力鍋の強い圧力を使う事でより濃厚なエキスを抽出。 美味しくて栄養満点なラーメンを作ろうと創業者の女性的な視点から誕生したラーメンなんだとか。 すっぱすぎないさっぱりスープが大好評！そのさっぱりスープ目当てに連日女性客がひっきりなしに来店。
第２位は一蘭さんの天然とんこつラーメンという事で博多華丸・大吉のお二人正解…。 そして専門家は麺の美味しさにも注目！なんでも専門家いわく麺のコシを生かすために企業秘密があるとの事。 さあという事で第１位中華そば青葉特製中華そばです。 つけ麺で狙うぜてっぺん！おお！つけめんＴＥＴＳＵ。 看板につけ麺をうたったＴＥＴＳＵ。 さらにつけめんＴＥＴＳＵは味違いで２品がエントリー。
けいすけの黒味噌魚介つけ麺が９位にランクイン。 このジャンルでは負けられないつけめんＴＥＴＳＵは見事１位を獲得出来るんでしょうか？それともライバル社の自慢のメニューが下克上となるのでしょうか？勝負は続きます。 第４位つけめんＴＥＴＳＵ味玉つけめん豚骨と魚介が。
まさに波乱の展開！つけ麺界の重鎮をも超える絶品メニューベスト３とは！？気になる発表の前にここで今回惜しくもトップ１０入りを逃したメニューを第１５位は蒙古タンメン中本さんの冷し味噌ラーメンです。 使用するのが中本特注のそこにしかしこちら専門家からは一度食べたら病み付きになるといった意見が続出！専門家たちからはガツンとくる濃厚スープがうまい。 さあつけ麺・冷やし麺部門第３位は蒙古タンメン中本さん冷し五目蒙古タンメン。 中本不動の一番人気メニュー蒙古タンメンのつけ麺バージョンがこちら。