茄子大好きでーす。 今回は揚げ茄子の甘酢あんさっぱりとした甘酢によく合う天ぷらその秘密は衣にありましたじゃあこうしてひっくり返します。 土井先生がスタジオを飛び出し江戸の伝統工芸品と出会いましたさらに…トマトと鯖ってすごく相性がいいんです。 だから中から茄子のねおいしさというか素直な茄子の味が味わえるんですよ。 …そう？アハハ！おいしい秋茄子を使った一品。 作り方は？秋茄子ということでまだおいしいですよね。 だから旬もそろそろ終わる最後においしくなりますよいうのが名残の茄子いう意味じゃないですか。
この上げるタイミングはどこを見て判断するんですか？さっきからおいしそうって…もうこれおいしそうやなと思ってるじゃないですか。 瞬間！先生今日熱いですね。 だから茄子…これいっぱいでしょ。 茄子安いからたくさん食べてください。 そんなんして…そんなシーンと…えーっと茄子の揚げ物も冷めにくいし。 う～ん…わあ！どないですか？おいしそうです！茄子を見えなくしてもこれはあんかけ…。 茄子のあんがおいしいですよ～。 揚げ物なのにさっぱり揚げ茄子の甘酢あん土井先生の作りやすいお料理をたくさんご紹介しています。
焦げないよう様子を見ながら強火で５分ほど煮ますこのねパスタを茹でる時の塩加減ですね。 薄皮ごとね全部粉にしているので私はこの全部をひいているだけに安心出来るそういう有機栽培のものを選んでいるんですね。 で全粒粉ですとね鯖とかね梅干し…そういったちょっと個性的なね材料もピッタリと合うんですね。 で茹でる時間はどのくらいかっていうと袋に書いてあるよりもマイナス１分で引き上げる。 だからちょっとマイナス１分で盛りつけた時にちょうど茹でた時間になるように。 そういうふうにマイナスのね逆算をしていきます。