芸能人の思い出の地とは？どんな手料理を食べて育ったの？沖縄本島から西におよそ１００キロ…。 自然豊かなこの島で生まれた芸能人とは？今回はお笑い芸人小島よしおのおふくろの味。 おふくろの味を知る上で欠かせない小島の故郷まずは久米島が日本一の収穫量を誇る絶品食材を味わう。 高級食材でしょ？車エビすごいもんね久米島はね。 次に向かうのは小島が１９歳の頃にバイトしていたレストラン。 小島がバイトしていたレストラン一体どんなお店？久しぶり。
やっぱり観光客の人小島さんの写真見たがるでしょ？というよりもね私が１人で料理作ってますので混んできたりすると待たされちゃうんですよね。 小島さんは野菜好き？俺野菜好きですよ。 これって箱で買ったりするんですか？ツナ缶が普通のスーパーで箱売りされているのは一体なぜ？チャンプルー。 沖縄県民はツナをチャンプルーに入れたりみそ汁の具にも使っちゃうんです。 高温多湿な沖縄は食料保存もひと苦労。 実はこれ沖縄が当時牛乳はアメリカの影響でガロンという単位で売られておりカードだけ持ってる…。
お砂糖ねこれ三温糖なんです。 三温糖。 三温糖をガーンと入れます。 黒砂糖。 黒砂糖！三温糖と黒砂糖。 …と黒砂糖を入れます。 沸騰しました？泡盛？はい。 日本酒じゃなくて泡盛？まあ沖縄では大体泡盛ですよねみんなね。 じゃあ例えば家で煮魚をするとかそういう時も泡盛？泡盛です。 おいしい！う～ん！ホントだ！枝元さん豚肉と黒砂糖そして三温糖の相性はいかがですか？なんか甘みは…なんて言うんだろう…。 泡盛以外は特に変わったもの入ってないんですよね実は。