料理に工夫を凝らす彼女が編み出した愛情たっぷりのミラクルレシピとは…。 今回は料理自慢の芸能人の方とプロの料理人の方に同じテーマでミラクルレシピを作っていただくという大好評企画です。 だって手料理食べる機会ないでしょ？ないですよ。 おいしさはもちろん家族の健康を考えてレシピを工夫する有森さん。 対する料理人は行列の出来る人気フランス料理店…。 オリーブオイルでニンニクを。 今日ご紹介するレシピにもそんな家族の健康への心遣いがこもっています。
あっここで昆布茶？これにレモン入れたりとかピクルス入れたりとか。 酸味を足す？いろいろ使えて便利な粒マスタードとピクルスを加えれば揚げ物にピッタリのタルタル風ソースに。 アンチョビとオリーブオイルでバーニャカウダソースにも大変身。 万能豆腐ソースの冷製カルボナーラです。 一方ソースのプロフレンチのシェフが披露するのは…。 お菓子の今夜は贅沢に鴨肉を使いますがもちろん普通のひき肉でも使えるテクニックです。 ここでこれがちょっとパイナップル？へえ。 このパイナップルうまそうっすね。
やっぱりみそがね発酵食品なんでワインとか醸造酒と相性がいいんですよね。 ＥａｔＷｅｌｌ，ＬｉｖｅＷｅｌｌ．ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ．あっ出た！これキャラメルなんですよ。 そう今夜のポイントキャラメルなんです。 鴨とキャラメルのミートソースです。 うまそう！出来た！パイナップルとキャラメルが隠し味の冷製ミートソース。 イタリアンではなくフレンチの技法が詰まった驚きのひと品完成です。 続いてフレンチのシェフがお菓子のキャラメルで作った子どもたちの健康を願いうたい踊りながら憶えてゆく。