見るだけであなたも料理上手おはようございます。 先生今日のお料理は？えっ！？こんなふうに詰めるんですか？こうして…ね。 あっ…わあきれい！今回ですねすごい豆腐料理を考えついてしまいました。 後半は人気シェフ笠原さんの自信作今日は家でも作れる一般的な辛子れんこんは茹でたれんこんの穴に辛子味噌を詰め揚げたもの今回は家庭で作りやすいように茹でたれんこんに黄身をベースにしたあんを詰めて作りますはい。 続いては黄身酢あん作り辛子を少なめにして食べやすくします黄身ですよ。 黄身酢っていうことですね。
これをサラダの上にのせたのがミモザサラダとかいうよね。 意外となんか辛子れんこんって…。 ロシアンルーレットみたいに…。 だかられんこんの穴は一方通行に決まってるんですよ。 一方通行。 れんこんの穴は一方通行。 土井先生の作りやすいお料理をたくさんご紹介しています。 詳しくは『おかずのクッキング』８月・９月号をご覧ください。 続いてはひと工夫でおいしく大人気のあのシェフが豆腐を変身させてくれます東京恵比寿人気日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフ…主婦からも大絶賛を受けていますおはようございます笠原です。
ペーパータオル…こんな感じのものに豆腐をくるんで…。 豆腐を水切りしてる間にこの豆腐料理をグッと引き立てる薬味を切っていきたいと思います。 これが今日豆腐を引き立ててくれる薬味４種類。 新生姜と青じそは千切り豆腐を切っていきます。 豆腐は１丁を８等分に切りたいと思います。 これに衣をつけていくというかこれからが笠原大発見大注目ポイントになります。 これをですね豆腐の周りにまぶしてしまいます。 まず豆腐に小麦粉まぶしますよ。 豆腐のおかかまぶし。