いやあご夫婦で営む農家レストランと農家民宿なんですね。 はい農家レストランのお客様です。 築１３０年の籾蔵を乃保留さん自らの手で改装しました。 そして配膳担当は乃保留さんです。 ごぼうなど自家製野菜から出るだしともっちりとした米粉のだんごが絶品です。 ああ…ハハハハ！いやなかなかの評判じゃないですか乃保留さん。 お父さーん！ああ乃保留さんいつもお客さんと話し込んじゃうんだ。 でも実は乃保留さん並々ならぬ思いでこの店を始めました。 阿蘇市の山あい尾籠集落の農家に生まれ育った乃保留さん。
乃保留さんは仕事の傍ら地域おこしの会を立ち上げ地元の活性化に情熱を傾け始めます。 妻よ！ついてこ～い！今日の舞台はカルデラの中に人が暮らす熊本県阿蘇市です。 こちらは２０００年以上の歴史を持つと伝えられる由緒ある阿蘇神社です。 門前町商店街。 町おこしの活動をしていた乃保留さんがアドバイザーとなり元気を取り戻しました。 ミョウガや秋ナスなどたくさんの野菜を頂きました。 白菜？えっどこに？ハハハハッ！乃保留さんと美佐子さんの心強いサポーターはお母さんだけじゃありません。
乃保留さんいわく洋風のアクセントを加えるのがオシャレのコツ。 お～！そして部屋の脇にある扉の先に乃保留さん自慢のものがあります。 乃保留さんが自分で石積みをして作りました。 はい美佐子さんの実家で採ったミョウガをあーミョウガ寿司！これは絶対うまかよ。 前菜には秋ナスの田楽にピリリと辛い味自慢の辛子レンコン。 あーお父さん辛子レンコンからいきました！うんこれ美味しいですね。 あっいたんだ乃保留さん。 えっお父さん…乃保留さん？あっビールも飲んじゃってんだ。