そのたたみいわしの燻製が巖さんもともとのお仕事は映像制作燻製作りはあくまで趣味の１つでした出品しました応募者のほとんどは和菓子屋さんなどプロの方々しかし巖さんが作ったたたみいわしの燻製は見事入選そこで本腰を入れる事を決意し６１歳の時燻製工房を建設ここだけで…こことあと市内に２か所ぐらい売ってるところあるんですけれども。
加山さんも感激した豆腐の燻製実は完成まで５日もかかるんだそうですまず豆腐の表面にこだわりのモンゴル塩をつけ冷蔵庫でしっかり水抜きする事二晩３日目は燻す前に高温の中で１日乾燥させますそして４日目にようやくチップで燻しますさらに一晩寝かせ５日目に完成燻製作りに愛情を注ぐ巖さんその原点とは？きっかけはね…。
そしてあおりポケットが２か所片方にはオープンポケットが付いていて携帯電話などが入れられます随分入ってましたね。