そして進行マンはもちろんそばも守備範囲のアンジャッシュ渡部大体においてこの更科がこの時間に。 俗に言うちょっといやいやだって全然…バカじゃないの？本とか出したからホントに！美味しい食べ方を学んだところでそば打ちスタート実は身近なそば打ち皆さんもぜひチャレンジしてみては？そして本日坂上たちにそば打ちを教えて頂くのはそば打ち歴８年の斉藤慎さん今回作るのは一般的な…まずはこのそば粉と小麦粉を混ぜるやっぱ色違うんだな。
先生じゃあその最初の加水お願いします。 料理経験の少ない弘中も同様に加水続いて２度目の加水この時くっついちゃってるんですよ。 あっ坂上さんいいんじゃないんですか？先生。 結構力を加えながら回すって感じですか？ちょっと…ねえ！ちょっと！はい？ダメだよやっちゃ！先生教えてくれました。 あ～！四角になった！憧れのそば打ちで成長！！粉から作り始めて３０分現在はこの状態続いては練っていく工程ちょっと菊みたいになりましたね先生のは。 見てたでしょ？先生本人やりますんで。
先生先生ずーっと僕のだけスルーしてるんですよ！行ってスーッと行ってなんのアドバイスもろくになし…。 今度この丸を四角くします。 最初から四角にすればいいってもんじゃないんですか？じゃないんです。 ちょっと乾燥して割れちゃいましたけどもいつもはもうね四角になります。 普段は乾燥する前に仕上げるのでこんなきれいな状態にそして麺の長さを決める幅出し生地が棒の３分の２くらいの長さになるように伸ばしていきます坂上さんいいですね。 えっ！ホントに？なんでこのタイミングでそれ言うんですか？なんですか？それ。